Fialky – ne na obličeji, ale v zemi – zná asi většina lidí. Kdo by neznal jejich fialkové květy a kdo by nemiloval jejich aromatickou vůni? Ale jen velmi málo lidí ví, že tyto květiny jsou jedlé
Všechny druhy fialek jsou jedlé
Bez váhání můžete jíst všechny druhy fialek. Nejsou jedovaté, ale extrémně chutné. Listy chutnají příjemně jemně. Květy např. lesní fialky nebo fialky vonné mají lahodnou parfémovou vůni.
Poznámka na stranu pro ty, kteří to nevědí: Africká fialka není fialka, ale zástupce rodu Gesneria. Tato rostlina je jedovatá a neměla by se konzumovat!
Fialkové listy a fialkové květy v kuchyni
Listy fialek můžete použít do salátů, jako jsou míchané saláty z divokých bylin nebo listové saláty, do smoothies a zelených šťáv. Mimořádně příjemně chutnají i samy o sobě. Protože neobsahuje žádné škodlivé přísady, můžete získat spoustu listů.
Jsou to ale především květiny, které se v kuchyni často používají. Často se používají jako ozdoba na pokrmy. Existují ale i další oblasti jejich využití. Tady je pár nápadů:
- kandovaný
- s rýží
- v polévkách a dušených pokrmech
- jako poleva na chleba
- v ovocném salátu
- jako čaj
- v omáčkách
- jako náplň do zeleniny
Účinek na tělo
Fialky mají široké spektrum účinků v těle a na tělo. Již v dřívějších dobách bylo známo, že mají změkčující, chladivé a uklidňující účinky. Mají také úlevu od bolesti, antibakteriální, oběh stimulující, hemostatický, laxativní a dekongestantní účinek.
Léčivé účinky fialek lze využít mimo jiné na tyto neduhy:
- Bolesti hlavy
- Potíže s usínáním
- Reumatismus
- Dna
- Abscesy
- Konjunktivitida
- Vředy
- kašel
- Bronchitida
- Chrapot
- Horečka
- Chřipka
Kdy a jak sbírat a skladovat?
Nejlepší je sbírat violy, když kvetou. Většina druhů kvete mezi březnem a červnem. Buď sbírejte jen květy, nebo květy nakrájejte spolu s některými listy. Části rostliny lze použít čerstvé nebo sušené.
Tipy a triky
Většina lidí může jíst jen pár čerstvých květů fialek, protože jejich vůně je tak intenzivní. Co takhle kytičky usušit a později použít třeba na čaj před spaním?
