V dnešní době není neobvyklé, že spotřebitelé stojí v supermarketu a tváří se užasle, protože jejich zrak padne na salátovou mísu s květinami. Často mezi ně patří květy fialek rohatých. Tyhle jsou jedlé
Jsou rohaté fialky jedlé a jak je používáte v kuchyni?
Fialkové květy jsou jedlé a lze je použít jako barevnou ozdobu. Chutnají lehce sladce a nádherně voní. Použijte je do salátů, na koláče, do jogurtových jídel nebo kandované jako sladkost. Dejte si však pozor, abyste nekonzumovali květiny ošetřené pesticidy.
rohaté květy fialky – barevná ozdoba
rohaté květy fialek jsou kouzelně krásné. Přicházejí v různých barvách: uhlově černá, královská modř, fialová, růžová, plamenně červená, oranžová, citronově žlutá a bílá. Vícebarevné květy také nejsou neobvyklé. Tato široká škála barev z nich dělá ideální ozdobný prvek v kuchyni.
Nápady pro použití v kuchyni
Jemně sladká chuť a nádherně vonící květy se dají jíst syrové, pečené nebo kandované. Hodí se například k těmto pokrmům:
- kandovaný jako bonbón
- na dorty a dorty
- v ovocných salátech
- v květinových salátech
- v zeleninových salátech
- na studených talířích
- na pralinky a čokoládu
- v jogurtových miskách
Vyrobte si vlastní kandované květy rohaté fialky
Jedlé jsou i listy. Ale vypadají méně dekorativně. Květiny jsou proto kandované. Funguje to takto:
- Vyrobte směs protein-voda
- Potřete tím květiny
- Navrch opatrně posypeme cukrem
- Nechte uschnout (např. v sušičce nebo troubě při 50 °C)
Pozor na pesticidy, fungicidy a Co
Neměli byste jíst všechny rohaté fialky, které vidíte, aniž byste o tom přemýšleli. Pokud si koupíte rohaté fialky v květináčích v květinářství nebo železářství, neměli byste je jíst. Ty byly zpravidla pěstovány umělým hnojivem. Byly také ošetřeny chemickými pesticidy, jako jsou pesticidy a fungicidy, a jsou jedovaté.
Komerčně dostupné fialky rohaté nejsou určeny k jídlu, ale aby vypadaly krásně. Pokud stále plánujete jíst květiny, máte jednu možnost. Měli byste počkat alespoň rok, dokud violka rohatá nerozloží pesticidy a hnojiva.
Alternativou je zasít si rohaté fialky sami. Je to velmi snadné:
- Naplňte zásobník na semena nebo květináč zeminou
- Posypte semínky a v případě potřeby lehce přitlačte
- Postříkejte vodou a poté udržujte vlhké
- Teplota klíčení: 15 až 18 °C
- Doba klíčení: 4 týdny
Tipy a triky
Květy natrhejte těsně před jídlem. Pak je jejich aroma nejlepší a vůně nejsilnější.
