Hlízy některých druhů šípů jsou docela jedlé. Lze je sbírat na podzim, když listy pomalu usychají, nebo brzy na jaře, než rostlina znovu vyraší. Podle různých zpráv chutnají hlízy podobně jako brambory.
Je hrot šípu jedlý?
Šípka je jedlá, zejména hlízy některých druhů jako Sagittaria sagittifolia, Sagittaria cuneata a Sagittaria graminea. Hlízy chutnají podobně jako brambory a lze je konzumovat po uvaření nebo opečení. Slupku je třeba odstranit, protože obsahuje hořké látky.
Je šípek užitečná rostlina?
V některých asijských zemích se šípek dokonce pěstuje jako užitečná a jedlá rostlina. Většinou se jedná o druh Sagittaria sagittifolia, ale jako užitkové rostliny jsou známé i druhy Sagittaria cuneata a Sagittaria graminea. Po přípravě hlíz by se měla odstranit slupka, protože obsahuje mnoho hořkých látek.
Hlízy šípů lze také velmi dobře usušit a následně rozemlít na mouku. To je vhodné na pečení nebo vaření kaše. K tomu se často míchá s obilnou moukou. Pokud nemůžete sehnat ty správné druhy šípatky nebo byste chtěli hlízy vyzkoušet, než si je vypěstujete na vlastní zahradě, pak je s největší pravděpodobností najdete v asijském obchodě (26,00 EUR na Amazonu).
Kde roste šípatka?
Hrot šípu, stejně jako příbuzná lžíce žabí, je bahenní a vodní rostlina. Některé druhy pocházejí z tropických oblastí. Jsou vhodné pro výsadbu do akvárií. Jiné druhy se vyskytují v mírném podnebí, jako je střední Evropa. Skvěle je využijete jako břehové rostliny pro vaše zahradní jezírko. Patří mezi ně například šíp obecný.
V závislosti na druhu roste šíp zcela nebo částečně pod vodou. Listy vzduchu (rostoucí nad vodou) mají tvar šipky, zatímco listy vody (rostoucí pod vodou) jsou ve tvaru stuhy. Hrot šípu má také vejčité plovoucí listy. Nadzemní části rostliny se na zimu stahují, takže rostlina přezimuje na dně vody. Množení probíhá výsevem nebo výsadbou hlíz.
Tipy k jídlu pro šípky:
- ne každý druh je jedlý
- slupka obsahuje hořké látky a neměla by se konzumovat
- Hlízy některých druhů jsou jedlé
- Cibulky jsou velmi škrobové
- Chuť podobná bramborám
- Uvařte nebo opečte hlízy a poté je oloupejte
- sušené hlízy vhodné k mletí
- Mouka se dá použít na pečení nebo na kaši
Tip
Jedlé hlízy některých druhů šípovců lze nalézt v některých asijských obchodech. Můžete tedy před pěstováním vyzkoušet, zda se vám tato specialita líbí.
