V současnosti se odhaduje, že na celém světě existuje více než 100 000 různých druhů hub. Zatímco některé z nich houbaři vyhledávají jako chutné jedlé houby, jiné houby mohou vést i k nebezpečné otravě.
Jaké druhy hub lze pěstovat?
Na celém světě existuje více než 100 000 druhů hub, včetně chutných jedlých hub a jedovatých odrůd. Mezi oblíbené jedlé houby, které lze pěstovat ve sklepě, patří hlíva ústřičná, bílé houby, shiitake a pioppinos, zatímco hlívě ústřičné a hnědáskům se může dařit venku.
Jedovaté houby ve střední Evropě
Zatímco některé nápadné jedovaté houby jako muchovník nebo panter už děti u nás znají, jiné houby mohou být nebezpečné právě pro svou vizuální podobnost s vyhledávanými jedlými houbami. Mezi tyto druhy hub patří:
- houba bílá smrtka
- žampiona zelená smrtka
- houbička
- Jehličnaté Häubling
Vzhledem k tomu, že tyto druhy hub vypadají klamně jako jedlé druhy hub, měli byste při lovu hub brát pouze takové vzorky, které lze s naprostou jistotou identifikovat. S naprostou jistotou nepomůže ani určovací knížka, protože houby mohou často v různých fázích růstu vypadat velmi odlišně. O radu je lepší požádat osvědčené odborníky nebo odborníky na houby na místě.
Pěstování jedlých hub
Nebezpečí jedovatých hub z lesa se dá předejít, pokud si jedlé houby vypěstujete sami pro svou potřebu. I když některé druhy hub, jako jsou hřiby, stále nelze skutečně cíleně pěstovat, jiným druhům hub, jako jsou hřiby, se v tmavém sklepě také daří. Specializovaní prodejci nyní mají celou řadu kompletních sad (26,00 EUR na Amazonu) a balení výtrusů, se kterými mohou jedlé houby pěstovat i začátečníci s malými předchozími znalostmi.
Druhy pro pěstování ve sklepě
Následující druhy jsou vhodné především pro pěstování ve sklepě nebo v tmavém zahradním domku se stálými teplotami:
- Královské houby
- Bílé houby
- Shiitake
- Pioppinos
Hnědočepici, hlívě ústřičné a lipovým hřibům se báječně daří i na slaměných balících, které se před naočkováním spory plísní dobře zalijí.
Pěstování jedlých hub na zahradě
Pěstování hub venku je obvykle o něco obtížnější než ve sklepě nebo skleníku, protože je obtížné udržet konstantní hodnoty teploty a vlhkosti. Přesto existují i druhy hub, které lze na zahradě poměrně dobře pěstovat. Patří mezi ně například hlíva ústřičná a kloboučky hnědé, které lze pěstovat v lesní zahradě. Slunečník nebo lipové houby lze nejlépe pěstovat venku v malém skleníku z fólie nebo skla.
Tipy a triky
Zatímco krabice na houby ve sklepě nabízí dobrou bezpečnost při konzumaci, cizí spory plísní mohou také proniknout do kultury hub venku. Proto byste měli být při jeho konzumaci vždy opatrní.
