Kolínek s botanickým názvem Alchemilla patřil již ve středověku ke známým planě rostoucím léčivým rostlinám. Obzvláště složky v listech mají pozitivní účinky na lidský organismus a lze je využít různými způsoby.
Jak vypadají listy kontryhelu?
Divoká bylina, která původně pochází z Asie nebo východní Evropy, má v závislosti na druhuledvinovité až kulaté, intenzivně zelenélisty. Toto jsoulobed: Všechny žilky listů rostou z centrálního bodu na bázi řapíku.
Mají listy nějaký charakteristický rys?
Jedinečnou vlastnost mají listy kontryhele, které lze kromě pěstování na záhoně pěstovat i v květináčích, které jsou díky svému plazivému růstu co největší. Jsou tokapky rosy, které se tvoří na povrchu listů každý den. Ve středověku dostala rostlina jméno alchymistická bylina kvůli tomuto přirozenému, ale velmi úžasnému jevu.
Můžeš jíst listy kontryhelu?
Listy kontryhelu jsoujedlé. Dají se použít při následujících nemocech nebo zdravotních problémech, protože se o nich říká, že mají pozitivní vliv na zdraví od středověku se stává:
- Průjem a plynatost
- Problémy s ledvinami
- Gastrointestinální potíže
- Zánět
- Špatně se hojící rány
- Svědění
- Menstruační problémy
Tip
Kromě listů se dají jíst i květy kontryhelu - třeba do salátů nebo jako ozdoba jídel.
Jaké ingredience obsahují listy kontryhelu?
Listy kontryhelu, které lze sklízet od dubna do srpna, obsahují obzvlášť vysoké množstvítaninyObsahují takéhořké látkyaVčetně flavonoidů. Zejména třísloviny propůjčily rostlině její pověst v přírodní medicíně. Mají adstringentní účinek, tedy přitahují k sobě. Tento účinek může pomoci při zánětech na kůži i při zvýšeném sklonu ke krvácení. Adstringentní účinek také poskytuje rychlou úlevu při gastrointestinálních infekcích.
K čemu se používají listy kontryhelu?
Listy Alchemilla vulgaris se používají hlavnějako čaj. Velmi vhodné jsou k tomu čerstvé listy. Pokud je to možné, ihned po sklizni se jednoduše opaří horkou vodou a musí se krátce louhovat. Další možnosti použití čerstvých listů jsou:
- Divoké bylinkové saláty
- Koření do zeleninových a bylinkových polévek
- Džusy v kombinaci s různými druhy ovoce
Lze listy také sušit?
Aspoň teoreticky se listy kontryhele dajísušit Jejich chuť se však výrazně mění: Při sušení mají listy výrazně vyšší podíl hořkých látek. Pak už se nedají použít jako kulinářská bylina, protože prostě chutnají příliš hořce. Usušené listy se dají použít pouze k přípravě čaje, ale také dochází ke ztrátě chuti. Sušením se léčebný účinek nemění.
Tip
Sklízejte dámský plášť sami
Pokud nemáte na zahradě kontryhel, můžete se poohlédnout po divoce rostoucích exemplářích. Při troše štěstí je najdete na okrajích lesů od Alp až po nížiny. Čeleď růžovitých (Rosaceae) se také daří na pastvinách a ve vlhkých polohách s půdou bohatou na živiny.
