Čerstvě sklizené nakládané okurky vás zvou k vydatnému zakousnutí. Čerstvé z dózy, okurky a okurky potěší svou kořenitou vůní. Ve vzácných výjimečných případech byste se měli vyhnout konzumaci okurky syrové. Přečtěte si tyto užitečné tipy pro bezstarostný požitek z okurky.
Můžete jíst okurky syrové?
Nakládané okurky můžete jíst syrové jako svačinu nebo salát. Vychutnejte si kyselé okurky a kyselé okurky čerstvé z dózy se studenými i teplými pokrmy. Nejezte kyselé okurky, které chutnajíhořké Domácí okurky mohou ve vzácných případech obsahovat hořké látky, které jsou zdraví škodlivé.
Co je to kyselá okurka?
Nakládaná okurka (Cucumis sativus) jevarianta salátové okurky, která je nakládaná vkořeněném vývaru. Plody velké 5 až 12 cm lze také zavařit nebo fermentovat. V souvislosti se zpracováním se nakládaná okurka také nazývá okurka, okurka a solená okurka.
Botanicky patří kyselé okurky do rodiny dýní. Četné odrůdy rostou jako letničky, popínavé nebo poléhavé, až do výšky 250 cm. V této zemi se nakládané okurky často vysazují do záhonů, skleníků nebo nádob. Doba sklizně je od července do října.
Jak chutnají okurky?
Čerstvě sklizené okurky chutnajíjemněs lehce hořkým tónem. Okurky a nakládané okurky rozmazlují patrosladko-kyselouvůní. Slané okurky chutnajíslano-kysele a také se jim říká kyselé okurky.
Chuťový rozdíl mezi nakládanými okurkami vyplývá ze způsobu jejich výroby. Nakládané okurky a kyselé okurky se zalijí octem, vodou a kořením. Solené okurky se tradičně fermentují ve slaném nálevu s koprem a získávají své typické aroma.
Jak se jí okurky?
Čerstvě sklizené nakládané okurky sekonzumují syrové jako osvěžující svačina nebo chutný syrový zeleninový salát. Nakládané okurky, ocet a solené okurky můžete jíst v těchto variacích:
- V salátu z brambor a klobásy.
- Na hamburgery, cheeseburgery a párky v rohlíku.
- Jako příloha k masovým a rybím pokrmům.
- S dalšími přísadami jako náplň do hovězí rolády.
- Na vydatnou svačinu.
- Na míse s klobásou a sýrem.
- Připraveno jako třepané okurky.
Kdy byste neměli jíst okurky syrové?
Nejezte nakládané okurky, které chutnajíhořkéHořkou chuť způsobujíjedovaté cucurbitaciny Škodlivé hořčiny jsou typické pro všechny tykve, jako jsou okurky (Cucumis sativus), vodní melouny (Citrullus lanatus) a cukety (Cucurbita pepo subsp. pepo).
V certifikovanýchzahradních odrůdáchhořké látky bylyvyšlechtěny Okurky ze supermarketu jsou obecně neškodné. Domácí okurky jsou ovlivněny zdraví ohrožující koncentrací toxinů. Příčinou hořké chuti jsou extrémní stresové podmínky, jako je chlad, podmáčení, napadení škůdci nebo křížové opylení.
Tip
Vypěstujte si nakládací okurky sami
Pro domácí pěstování se nakládané okurky pěstují uvnitř a vysazují se od poloviny května. Za tímto účelem zasejte 3 semena do květináčů tři týdny před datem výsadby. Při teplotě klíčení 23° až 26° Celsia je doba klíčení 7 až 14 dní. Rané skupiny tří rostlin okurek vysaďte 30 cm od sebe k dobrým sousedům na slunný záhon.
