Ať jste začátečník nebo zkušený hobby zahradník: Při zakládání zeleninové zahrádky je třeba zvážit mnoho věcí, abyste se mohli co nejdříve těšit z bohaté úrody. Následující článek poskytuje návody a také mnoho tipů a triků od velkých soběstačných až po malé zahrádky v květináčích.
Jak správně vytvořím zeleninovou zahrádku?
Pro úspěšné vytvoření zeleninové zahrady vyberte slunné nebo částečně zastíněné místo, naplánujte velikost a design záhonů, věnujte pozornost stavu půdy a vytvořte plán výsadby, který zohledňuje smíšenou kulturu a střídání plodin.
Vytvoření zeleninové zahrádky pro začátečníky
Bohužel nestačí jen zrýt kus zahrady a zasadit na něj zeleninu; Nezáleží na tom, zda chcete vytvořit zeleninový záhon nebo velkou kuchyňskou zahradu. Aby cukety, rajčata atd. dobře rostly a přinášely spoustu lahodného ovoce, potřebují pro svůj růst vhodné podmínky. Můžete to vytvořit pečlivým plánováním své budoucí zeleninové zahrady a výběrem optimálního umístění. Následující kapitoly vám ukáží, jak to funguje a na co si musíte dát pozor.
Následující krátké video také poskytuje skvělé tipy pro snadné vytváření a osázení zeleninových záhonů:
Umístění
K úspěšnému zahradničení nepotřebujete zlověstný „zelený palec“. Úplně stačí nadšení, náklonnost a pozornost.
Pojmem „umístění“má zahradník na mysli především to, jaké světelné podmínky panují v prostoru určeném pro zeleninové pole. Hrubě se rozlišuje mezi:
- Úplně slunečno: každý den slunce svítí bez překážek na postel alespoň šest hodin
- Slunečno: Délka slunečního svitu alespoň čtyři hodiny denně
- Vypnuto slunečno: jasné, ale ne zrovna slunečno
- Částečně zastíněné: Sluneční svit vydrží až čtyři hodiny denně, zvláště ráno nebo večer
- Světlý stín: Postel je dočasně zastíněna
- Úplný stín: Postel je trvale ve stínu
Polohy částečně zastíněné až slunné jsou ideální pro kuchyňskou zahradu. Plná solária jsou vhodná pouze pro zeleninu, která vyžaduje hodně tepla, jako jsou rajčata, papriky, okurky atd., a také představuje riziko, že rostliny v nich rychle uschnou, zejména v horkých dnech.
Zelenina potřebuje hodně slunce, aby dobře rostla
Slunečné až částečně zastíněné lokality naopak nabízejí nejlepší podmínky pro většinu zeleniny a bylinek, zvláště pokud jsou záhony v horkém poledním období zastíněné. Lehce zastíněné záhony jsou naopak vhodné jen pro několik plodin, protože často není dosaženo intenzity světla potřebné pro vývoj a dozrávání plodů. Z tohoto důvodu byste nikdy neměli vysazovat zeleninové záhony pod stromy nebo podobná místa.
Jaké rostliny pro kterou lokalitu?
Tabulka níže vám poskytuje praktický přehled optimálního umístění některých nejoblíbenějších zeleninových rostlin.
| Slunečno | Částečný odstín až světlý odstín |
|---|---|
| Lilek | Asijské saláty (Pak Choi, Mizuna) |
| Fazole | Listové saláty, saláty natrhejte a nakrájejte, květák, brokolice |
| Chili | Jehněčí salát |
| Okurky | Zahradní řeřicha, kapusta |
| Brambory | Česnek, kedlubna, pórek |
| melouny, mrkev | Švýcarský mangold a jiná listová zelenina (např. tuřín), pastinák |
| Papriky | Šťovík, špenát |
| ředkvička | ředkvička, rebarbora, červená řepa, růžičková kapusta, rukola |
| Rajčata | Bílé zelí a jiné druhy zelí |
| cuketa, cukrový hrášek | Cibule |
Potřebná velikost a čas
Tento bod je zvláště důležitý a stojí za zvážení pro začátečníky v zahradnictví, protože každodenní pracovní zátěž velké kuchyňské zahrady je často velmi podceňována. Pamatujte, že taková zahrada vyžaduje hodně plánování, péče a fyzické námahy – a musíte na to mít tedy jak potřebnou kondici, tak čas. Kopání zeleninových záhonů je únavné, ale ze sázení a plení vás rychle bolí záda.
Tak zvažte
- Co chcete dělat se svou zeleninovou zahrádkou: Plánujete soběstačnou zahradu, protože už nechcete kupovat zeleninu v supermarketu nebo jen chcete pěstovat několik speciálních druhů? Nebo dokonce začít s vlastním pěstováním staré zeleniny?
- Kolik času můžete ušetřit: Za každých deset metrů čtverečních zahrady byste měli utratit cca.plánovat půl hodiny práce. Pro kuchyňskou zahradu o rozloze kolem 400 metrů čtverečních to znamená celkové úsilí kolem 20 hodin – což se vztahuje také na téměř každý den v týdnu, včetně víkendu.
- Jaká je vaše fyzická zdatnost: Zeleninová zahrádka vyžaduje nejen čas, ale i fyzickou námahu. Pokud máte problémy se zády a/nebo koleny, doporučujeme místo klasických zahradních záhonů vyvýšené záhony.
Výlet
Jak velká musí být soběstačná zahrada?
Pokud chcete své rodině zajistit čerstvou zeleninu z vlastní zahrádky, naplánujte si alespoň 20 metrů čtverečních pro každého, kdo jí. Pro čtyřčlennou rodinu by taková kuchyňská zahrada měla mít velikost 80 metrů čtverečních, i když plocha pro ovocné stromy zde není zahrnuta. Pokud chcete sklízet i jablka a lesní plody, je zapotřebí dalších 20 metrů čtverečních prostoru.
Textura půdy
Většina rostlin dává přednost volné půdě bohaté na živiny
Většina plodin má střední až vysokou potřebu živin, a proto preferují půdu bohatou na humus a živiny. To by mělo být také volné a hluboké, aby kořeny a zelenina rostoucí v podzemí měly dostatek prostoru pro růst. Pevné, jílovité půdy mají naopak tendenci k podmáčení, a proto jsou méně vhodné. Stejně jako chudou půdu je však lze vhodnými opatřeními zlepšit. To zahrnuje například vytvoření drenáže a přidání kompostu nebo dobré ornice.
Vytvořit zeleninovou zahradu v nové rozvojové oblasti
Takové zlepšení půdy je zvláště důležité v nových rozvojových oblastech, protože půda je zde silně zhutněna použitím těžké techniky a je třeba ji kypřít. Někdy může být také nutné odstranit svrchní vrstvy zeminy a znovu je naplnit čerstvou ornicí - zbytky různých stavebních materiálů, zejména těch obsahujících vápno, se rychle usadí v půdě a naruší acidobazickou rovnováhu. Půda v zeleninové zahradě by v zásadě měla mít hodnotu pH co neutrální až mírně zásaditou, aby rostliny mohly optimálně přijímat živiny a vlhkost. Vezměte prosím také na vědomí, že některé rostliny nesnášejí vápno a jen několika druhům se daří v kyselé půdě.
Vytvářejte postele a cestičky
Zeleniny rostou na speciálně navržených záhonech, které jsou obvykle obdélníkové. Mezi záhony vedou úzké cestičky, aby byl zajištěn přístup do zarostlých partií – rostliny je přece třeba opečovávat a pěstovat, abyste se později mohli těšit na bohatou úrodu. Pokud jde o velikost a délku postelí, existují určitá pravidla, která by vám měla usnadnit práci na plochách:
- Záhon se zeleninou by neměl být širší než 120 centimetrů
- to usnadňuje údržbu a sklizeň oblastí, protože se snadno dostanete kamkoli
- malí lidé by měli opět zmenšit šířku postele
- Délka postelí je však zcela na vašem přání a dostupném prostoru
- Je však logické, aby všechny zeleninové záhony byly stejně velké
- to usnadňuje plánování výsadby i v pozdějších letech
- dobrá velikost postele je šest metrů čtverečních (1,20 metru šířka x 5 metrů délka)
- 25 takových záhonů a cest se vejde do zeleninové zahrady o rozloze 150 metrů čtverečních
Cestičky rozdělují ložné plochy rovnoměrně na segmenty, i když boční cesty zůstávají poměrně úzké se šířkou kolem 60 centimetrů. Hlavní cesty by měly být naplánovány a vydlážděny o něco širší kolem jednoho metru, aby se po nich dalo pohodlně chodit s trakařem.
Tip
Zeleninu nikdy nesázejte přímo na živý plot, protože zde stejně dobře neporoste kvůli stínům a konkurenci o vodu a živiny. Místo toho vytvořte cestičku mezi záhonem a živým plotem, i proto, že na živý plot musíte stejně snadno dosáhnout kvůli stříhání.
Vytvořit kompostoviště
Kompost je nezbytný pro každou zeleninovou zahrádku, vždyť rostliny pro svůj růst a vývoj plodů potřebují spoustu živin. S vlastním kompostem poskytujete cenné, biologické hnojivo a zároveň vracíte organický odpad do přirozeného koloběhu. Situace výhodná pro vás i pro přírodu. Při plánování kompostiště jsou užitečné následující tipy:
- není příliš malé: Je nutný prostor pro alespoň tři dostatečně velké kompostové nádoby
- snadno dostupné: Kompostiště by mělo být snadno dostupné z hlavní cesty
- stinné místo: kompostoviště je nejlépe umístěno ve stínu velkého stromu, aby v horkých letních měsících příliš rychle nevysychalo
- trochu dál od zeleninových záhonů: kompost umístěte na severní stranu kuchyňské zahrady, aby nádoby nevrhaly stín na záhony
Neutěsněte substrát kompostiště, protože žížaly a další půdní tvorové jsou nezbytní pro rozklad materiálu a jeho přeměnu na humus. Ty pronikají do kompostu půdou.
Zavlažování
Kapková závlaha šetří práci a vodu
Zavlažování je pro zeleninovou zahradu nezbytné, protože bez dostatečného přísunu vody všechny rostliny zemřou. Nedostatečné zavlažování také zajišťuje, že plody zůstávají malé a sklizeň je odpovídajícím způsobem špatná. Pokud se nechcete neustále tahat s těžkými konvemi, můžete si na zahradu nainstalovat speciální zavlažovací systémy. Ty jsou obvykle napojeny na hlavní vodovodní potrubí (pokud existuje) a vedou pod zemí vedle hlavních cest. Nejlepší je vytvořit vybraný systém současně s postelemi a cestami, abyste si ušetřili mnohonásobnou práci.
Vytvořit plán výsadby
Abyste mohli optimálně využít dostupný prostor záhonu po celou sezónu, měli byste si všechny záhony a cesty zakreslit do plánu a určit, kdy a kde se má zasadit nebo vysít zelenina. Následující tipy vám pomohou:
- Smíšená kultura: Nevysazujte na zahradu monokultury, ale kombinujte různé zeleninové rostliny na jednom záhonu. To slouží zdraví rostlin, protože škůdci a patogeny mají malou šanci na šíření. Mějte však na paměti, že ne všechny druhy rostlin spolu vycházejí. Tabulky smíšené kultury vám poskytnou dobrý přehled o tom, kdo spolu chodí a kdo ne.
- Následná kultura: Různé druhy zeleniny někdy rostou ve velmi odlišných časech. Zatímco některé dozrávají na začátku roku, jiné lze na záhon vysadit až v létě. S tzv. následnou plodinou můžete zeleninový záhon využívat celoročně, například na jaře vysadíte špenát a ředkvičky a v létě pak cuketu. Ale zde platí totéž: Některé rostlinné druhy spolu nevycházejí, a proto zelenina ze stejné rostlinné čeledi nesmí na sebe navazovat.
- Požadavky na živiny: Rozdělte své záhony na tři části, ve kterých pěstujete zvlášť těžká krmítka, střední krmítka a slabá krmítka a každé vegetační období záhony měníte. To znamená, že půda se nadměrně nevyluhuje, ale může se místo toho čas od času zotavit.
Praktický příklad úspěšné smíšené a následné kultury s Phacelií jako zeleným hnojením najdete na této ilustraci:
Vytvoření zeleninové zahrady – příklady a nápady
Žádná otázka: jednoduché, obdélníkové zeleninové záhony s bočními cestičkami a dobře zpevněnou hlavní cestou se snadno osazují a udržují. Tento tradiční tvar se již dávno osvědčil a je oblíbený i dnes – obzvláště hezký se stává, když jsou jednotlivé záhony obklopeny nízkými živými ploty z truhlíků, jak se to vždy dělalo na klasických chatových zahradách. K oplocení jsou ale velmi vhodné i bylinky a nízké trvalky (např. levandule, měsíčky, měsíčky atd.).
Pokud je to pro vás příliš nudné, můžete zeleninové záhony vytvořit také kulaté, oválné, trojúhelníkové nebo v jiných tvarech nebo použít systémy jako pahorkové záhony, slaměné záhony nebo vrstvené záhony. Dobré a praktické jsou zejména do malých zahrad například moderní vyvýšené záhony nebo nižší boxové záhony. Zeleninové záhony lze umístit i do pneumatik traktorů a dalších neobvyklých ohrádek.
Zahrada se sekačkou nebo smíšené záhony?
Řichy, měsíčky, měsíčky, levandule a další květiny nejen pěkně vypadají, ale také poskytují cennou oporu zeleninovým rostlinám v kuchyňské zahradě: levandule například spolehlivě odpudí mšice, lichořeřišnice také zaženou různé běžní zahradní škůdci - a jsou také cenným šnekovým atraktantem. Nenasytní plazi si rádi pochutnávají na huňatých lichořeřišnicích a nechávají vaše rostlinky na pokoji. Tagetes - květ měsíčku lékařského - je také účinnou potravou pro rozptýlení a zároveň odpuzuje mouchy a dokonce i hraboše. Vysaďte si proto do své zeleninové zahrady nejen užitkové rostliny, ale i různé (prý) okrasné rostliny.
Často kladené otázky
Kdy je čas zasadit zeleninu?
Pokud chcete sklízet brzy, měli byste dát přednost rostlinám citlivým na chlad v teplých podmínkách
To, kdy se vysadí nebo zaseje různá zelenina, závisí na různých faktorech. Jednou z nejdůležitějších je přirozená odolnost rostlin vůči chladu: některým rostlinám se daří brzy na jaře nebo i pozdě na podzim, jiné smějí na záhon až po posledních pozdních mrazících. Informace na sáčcích se semeny nebo na etiketách zakoupených mladých rostlin poskytují spolehlivé vodítko pro nejlepší dobu výsadby.
Jakou zeleninu a bylinky lze pěstovat na balkoně?
Pokud vlastníte jen malou zahrádku nebo dokonce jen balkon či terasu, stále se nemusíte obejít bez vlastní zahrady. Téměř veškerou zeleninu a bylinky lze pěstovat v kbelících, květináčích, truhlících a jiných nádobách, vyžadují však velkou pozornost. Pravidelná zálivka a hnojení je nesmírně důležité, protože rostliny se o sebe nedokážou postarat samy. Pěstování rostlin náročných na zavlažování a velmi velkých rostlin, jako jsou cukety, může být proto obtížné - ale ne nemožné.
Jaká zelenina je vhodná pro děti?
Veškerá rychle rostoucí přesnídávková zelenina jako ředkvičky, mrkev, cukrový hrášek atd. je pro děti velmi vhodná, protože s ní mají ti nejmenší rychlý úspěch a sklizenou zeleninu mohou rovnou sníst.
Které rostliny chrání před škůdci?
Některé květiny, jako jsou měsíčky, lichořeřišnice a podobně, udržují škůdce daleko od zeleninových záhonů, ale i rostliny česneku, cibule a pórku mají také odstrašující účinek na nezvané návštěvníky a mnoho patogenů. Upozorňujeme však, že cibule a česnek neladí s jinou zeleninou, a proto by se neměly sázet společně.
Tip
Ze začátku si zapište, jakou zeleninu jste zasadili do kterého záhonu a kdy. Můžete si tak udržet lepší přehled a snadněji plánovat střídání plodin v následujících letech.
