Nejpozději v létě najdete květy na rostlinách bazalky na zahradě nebo v květináči. Takový květ bazalky vypadá krásně, ale není lepší ho odříznout?
Měl bys odříznout květy bazalky?
Odřezávání květů bazalky je vždydoporučeno, pokud chcete i nadále těžit z rostoucí rostliny a bohaté úrody.
Co se stane s bazalkou, když odkvete?
Když kvete bazalka, stanou se s kulinářskou bylinkou s vysokou údržbou dvě věci:
- Bazalkazastavuje růst.
- Chuť sklizených listů jevýrazně méně aromatická a mírně nahořklá.
Tato hořká chuť je neobvyklá, ale není škodlivá a listy lze stále bez obav jíst. Je téměř zvláštní, že chuť vytrvalé bazalky se nemění - ovlivněny jsou pouze jednoleté rostliny.
Jak lze oddálit tvorbu květů?
Abyste oddálili tvorbu květů, nebo v lepším případě jim dokonce zabránili, měli byste od jara přikládat důležitostpravidelné skliznistředomořské kuchařské byliny. Správná doba sklizně nastala nejpozději, když je vidět poupě. Odvážné odřezávání špiček výhonů je rozhodně lepší než váhavé nebo váhavé trhání, které zanechává holé výhonky. Další výhodou tohoto pravidelného řezu místo vytrhávání je, že bazalka roste mnohem košatěji.
Lze získat semena z květin?
Je velmi snadnémožnézískat semínka z květů řezané bazalkyTo je velmi praktické, protože většina odrůd v tomto nepřezimuje country a nové rostliny musí být vypěstovány příští rok. K tomu se květy naplněné semennými hlávkami na podzim odříznou poté, co uschnou. Uschlé okvětní lístky pak prsty rozetřeme nad miskou. Černá semena se nakonec objeví několikanásobným proséváním. Ty jsou uchovávány v temnu a chladu, dokud nejsou na jaře zasety.
Mohu nechat kvést i bazalku?
Samozřejmě jemožné květy bazalky neodřezávat. To je to, co děláte s královskou bylinkou (termín je alternativní název), pokud si chcete užít vzhled rostliny a nemáte primárně zájem o sklizeň jemných listů. Zejména v přírodní nebo chatové zahradě vytváří tvorba květin v různých barvách krásnou pastvu pro oči. A hmyz si květiny také užívá, protože v nich nachází cennou potravu.
Tip
Použijte květiny v kuchyni
Pokud jste na své bazalce objevili květiny, nemusíte je po odříznutí vyhazovat. Jemné květy s lehce nahořklým aroma jsou jedlé a běžně slýchaná domněnka, že jsou jedovaté, je prostě mylná. Jsou vhodné na dekorace i jako přísada do salátů. Můžete z něj vyrobit i jemný ocet z květů bazalky s bílým vinným octem.
