Sušené dřišťálky jsou na rtech každého jako kyselá, povzbuzující ovocná pochoutka. Pokud se dřišťálovi daří na vaší vlastní zahradě, můžete si nasbírat čerstvé bobule a snadno si je sami usušit. Přečtěte si nejlepší tipy na sušení dřišťálů z vlastní sklizně zde.
Jak mohu úspěšně sušit dřišťál?
Dřišťál lze sušit na vzduchu, v troubě nebo dehydrovat. Nejprve natrhejte zralé bobule, odstraňte nejedlé části a plody omyjte. V závislosti na metodě použijte sušení vzduchem, 50 stupňů v troubě nebo 50-60° Celsia v sušičce.
Jak mohu sušit dřišťál?
Dřišťál můžete sušit vvzduchu, vtroubanebodehydrator Vhodné pro sušení jsou především plody původního druhu dřišťál obecný (Berberis vulgaris). Způsoby sušení se liší postupem a dobou trvání. Všechny mají společné pečlivá příprava.
Správná příprava je polovina úspěchu sušení
Jak připravit dřišťál na zvolený způsob sušení:
- Od začátku sklizně na konci srpna sbírejte tmavě červené bobule připravené ke sklizni v rukavicích odolných proti trnům.
- Vytřiď nejedlé části rostlin, jako jsou listy nebo větvičky.
- Ovoce dřišťálu propláchneme v sítku pod tekoucí vodou.
- Osušte bobule kuchyňským papírem nebo utěrkou.
Jak mám sušit dřišťál na vzduchu?
Aby se dřišťál oschl na vzduchu, umístěte ho do mělké misky. Na ochranu před hmyzem přes něj rozprostřete čistou utěrku. Nyní umístěte misku s ovocem navzdušné místo. Každodenní otáčení zajišťuje, že bobule na vzduchu rovnoměrně vysychají a netvoří se plíseň.
Jak mohu sušit dřišťál v troubě?
V50 stupníchdřišťál usušte na pekáči během několika hodin. Aby mohla odpařená vlhkost uniknout, nechte dvířka trouby pootevřená, například upnutím dřevěné rukojeti. List pečicího papíru zabrání tomu, aby se bobule při sušení přilepily na plech. Každých 30 minut kontrolujte stupeň vysušení a využijte této příležitosti k otočení dřišťálů.
Jak mohu sušit dřišťál v sušičce?
Sušte dřišťál v sušičce na několika úrovních při teplotě 50° až 60° Celsia během 8 až 12 hodin. Čím menší bobule, tím rychleji můžete dřišťál konzumovat jakokyselé sušené ovoce. Sušené bobule dřišťálu vypadají trochu scvrkle a už neobsahují žádnou vlhkou dužinu.
Tip
Milovníci ptactva nechají dřišťál uschnout na keři
Bobule dřišťálu se v přírodních zahradách nesklízejí, alespoň ne lidskou rukou. Místo toho je konzumace vyhrazena pro hladové zahradní ptactvo. Ve skutečnosti jsou na vitamíny bohaté a výživné plody kyselého trnu považovány za cenný zdroj potravy pro ptáky a malá zvířata během neplodného zimního období.
