Šalotka zraje asi 90-120 dní. Jakmile dosáhnou požadované velikosti a listy začnou vadnout, může začít sklizeň. Teplý a suchý den je k tomu obzvláště vhodný.
Kdy a jak sklízíte šalotku?
Šalotka je připravena ke sklizni, když její listy zežloutnou a zavadnou, což trvá asi 90-120 dní. Odstraňte květinové základy, abyste nasměrovali energii do žárovek. Sklízejte za suchého dne vytažením šalotky z půdy za listy. Zavěste je, aby uschly a poté uložte na chladném a suchém místě.
Správný čas sklizně
V srpnu začnou listy šalotky vadnout. Zelené výhonky ztrácejí svěží barvu, žloutnou a zasychají. Šalotka nyní dozrává a lze ji vyjmout ze země. Jistým znakem zralosti je kontrola cibulového krku. Pokud jde šalotka lehce zmáčknout palcem a ukazováčkem, je zralá.
Šlapání po listí
Opatřením, které se i dnes často provádí, je převrácení cibulové zeleniny. To má údajně urychlit proces zrání. Opak je však pravdou. Pošlapání zabrání šalotkám dozrát a negativně to ovlivní jejich skladovatelnost. Jediné požadované opatření je odstranit všechny květy, které se mohou tu a tam vyvinout. Květní hlávky musí být odstraněny, jinak rostlina vloží svou energii do květu místo do cibule.
Úroda
Jakmile listy cibule uvadnou, může začít sklizeň. Vyberte si k tomu co nejsušší a slunečný den a šalotku vytáhněte ze suché půdy za listy. Cibule jsou sice poměrně suché, ale potřebují nějaký čas, aby uschly. K tomu je vždy několik rostlin svázáno dohromady a zavěšeno na vzdušném a suchém místě. I když je chladné a vlhké počasí, musí být šalotky odstraněny ze země, jinak začnou hnít. Pokud je cibule při sklizni mokrá, je třeba setřást co nejvíce zeminy. Dosušení obvykle trvá trochu déle.
Úložiště
Čerstvě sklizená šalotka se sváže dohromady do několika rostlin a zavěsí se k sušení na suchém, vzdušném místě. Po pár dnech je cibule tak suchá, že listy a slupky šustí. Nyní je lze vyjmout a uložit. Za tímto účelem se setřese přebytečná zemina a suché listy se odříznou asi 5 cm nad cibulí. Cibulový krček, který zůstane stát, zabrání vzniku hniloby hlávek při skladování, která cibuli zcela zničí.
