Ořešák má mnoho vlastností, které se liší od ostatních ovocných a jiných stromů. V tomto článku se dozvíte nejdůležitější vlastnosti ořešáku, který byl v roce 2008 vyhlášen Stromem roku.
Jaké jsou zvláštní vlastnosti ořešáku?
Ořešák je zvláštní tím, že nese pravé ořechy, produkuje juglon (alelopatický efekt), má listy bohaté na třísloviny (ochrana proti hmyzu) a je citlivý na řez díky silnému proudění mízy. V ideálním případě by se měl řezat koncem léta.
Vlašské ořechy: peckovina nebo ořechy?
Každý člověk, ať už miluje rostliny nebo ne, si spojuje ořešák především s jeho zdravými, chutnými plody - vlašskými ořechy. Ale jsou to peckoviny nebo to pravé ořechové?
Tradičně byly vlašské ořechy v botanice považovány za peckovinu. Teze publikovaná v roce 2006 na Ruhr University Bochum však ukázala, že vlašské ořechy jsou skutečně to pravé ořechové. Rozhodující je skořápka: Zjednodušeně řečeno, ořech musí být uzavřený plod se semínkem a tvrdou skořápkou. Tvrdá skořápka je vytvořena z plodolistů a nemůže se samostatně otevřít. To vše je případ vlašských ořechů.
Od hydrojuglonu glukosidu k juglonu
Další zvláštností ořešáku je tzv. juglon. Listy a plody rostliny obsahují ve vodě rozpustný hydrojuglonový glukosid, který se vyplavuje do půdy. Tam je bakteriemi přeměněn na juglon.
Juglon je nejjednodušší přirozeně se vyskytující barvivo. Má inhibiční účinek na klíčení jiných rostlin. To je důvod, proč je v ořešáku jen malé množství podrostu.
Odborně se tento jev nazývá „alelopatický efekt“. To znamená, že rostlina je chemicky ovlivněna, případně narušena, jinou rostlinou.
Listy bohaté na třísloviny proti hmyzu
Ořešák má listy, které jsou obzvláště bohaté na třísloviny. Ty se rozkládají pomaleji než jiné listy. Díky tomu nejsou pro mnoho hmyzu opravdu chutné.
O ořechách se obecně říká, že mají tu vlastnost, že zadržují (odpuzují) mouchy. Z tohoto důvodu se často vyskytují na dvorech farem - vedle tam požadovaných trusu. Vlašské ořechy a další ořešáky v tomto případě slouží jako ochranný stín a umožňují pohodové posezení.
Citlivý na pořezání kvůli silnému toku mízy
Zvláštní je také to, že ořešák velmi citlivě reaguje na řezná opatření - zejména na jaře, na podzim a v zimě.
Při jarním řezání dochází k extrémně silnému a dlouhodobému toku mízy – často označovanému jako krvácení. To může způsobit masivní poškození ořešáku.
Abyste se takovému scénáři vyhnuli, měli byste svůj ořešák prořezávat pouze koncem léta (srpen, září). V těchto dvou měsících je míza stromů omezená. Navíc hojení ran je rychlejší a zdravější po pozdním letním řezu.
