Nejčastějším listnatým stromem v Evropě je buk lesní. Roste především v lesích, ale často se pěstuje také v parcích a zahradách. Buky evropské mají některé charakteristické znaky, které umožňují jasnou identifikaci stromů.
Jaké vlastnosti má buk evropský?
Buk obecný je nejběžnější listnatý strom v Evropě a má tyto vlastnosti: hladký kmen, stříbřitě šedá kůra, vejčité zelené listy, výška až 40 metrů, kulatá koruna, hnědá poupata a nenápadné květy. Načervenalé dřevo je vyhledávané dřevo a jeho plody, bukvice, jsou mírně jedovaté.
Důležité vlastnosti buku obecného
- Kmen: hladký, málo zrnitý, až 2 metry v průměru
- Kůra: stříbřitě šedá
- Listy: zelené, na podzim žluté
- Tvar listu: vejčitý, na okraji mírně zoubkovaný
- Výška v dospělosti: až 40 metrů
- Tvar koruny: kulatý, výrazný, rovný
- Poupata: hnědá, asi 2 centimetry dlouhá
- Květiny: nenápadné, jednodomé
Obyčejné buky, které se nacházejí uprostřed lesa, mají velmi hladký kmen, kde koruna začíná jen několik metrů vysoko.
Pokud stojí buk obecný v parku nebo na zahradě samostatně, jsou na spodním kmeni i větve. Volně stojící stromy svými olistěnými bočními větvemi chrání kmen před nadměrným slunečním zářením a větrem.
Proč má buk evropský zelené listy?
Navzdory svému názvu mají evropské buky zelené listy. Název buk evropský pochází z načervenalého dřeva.
Jsou i měděné buky s červenými listy. To je pak měděný buk. Jejich listy obsahují hodně červeného pigmentu, který zastiňuje podíl zelených pigmentů. Tento druh buku je mutace.
Na podzim se listy měděného buku a měděného buku zbarvují do jasně oranžovočervené barvy. Na rozdíl od jiných listnáčů zůstávají listy buku obecného na stromě často až do dalšího roku.
Obyčejné buky jsou vyhledávanou dřevinou
Dřevo evropských buků se používá k mnoha účelům:
- Výroba nábytku
- Výroba nástrojů
- Dřevěné uhlí
- Vonné dřevo
- Palivové dřevo
Bukové dřevo obsahuje málo vlhkosti, takže se dá snadno spálit v krbu.
Plody buku obecného jsou mírně jedovaté
Bukvice jsou názvy plodů buku obecného. Obsahují toxiny fagin a kyselinu šťavelovou, které jsou toxické pro člověka a také pro koně.
V nouzi se však jedly i bukvice. Při pražení nebo jiném zahřívání se toxiny rozkládají, takže bukvice již nezpůsobují příznaky otravy.
Tip
Habry vypadají velmi podobně jako měděné buky. Poznají se podle toho, že jsou mnohem menší povahy. Od běžného buku se liší i tvarem listů a kmene.
