Vyvýšený záhon je ideální pro pěstování spousty zeleniny. Pokud vysadíte mnoho různých druhů a odrůd, pak je nejen zaručena rozmanitost, ale také máte méně problémů se škůdci a chorobami. Pečlivým plánováním pěstování můžete optimálně využít plochu vyvýšeného záhonu.
Jakou zeleninu můžete pěstovat na vyvýšených záhonech?
Na vyvýšené záhony jsou vhodné četné druhy zeleniny jako saláty, hlízy a kořenová zelenina, luštěniny, plodová zelenina, pórek a cibule a také zelí. Pěstování různých odrůd vytváří rozmanitost a snižuje rizika škůdců a chorob.
Saláty a jiná listová zelenina
Saláty lze rozdělit do dvou skupin: hlávkový, trhaný a krájený salát patří do rodu salátů. Primárně se vysévají nebo vysazují brzy na jaře až v létě. Typickými podzimními saláty jsou naopak endivie a čekanky, které jsou stejně jako cukrová homole a čekanka čekankou. Saláty mají střední nároky na živiny a neměly by se sázet na čerstvě vyvýšené záhony – vysoký přísun živin znamená, že produkují škodlivé dusičnany. Další užitečnou listovou zeleninou, kterou lze také báječně dusit nebo smažit, jsou asijské saláty jako mizuna nebo pak choi. Jehněčí salát, zimní jehněčí salát i špenát a mangold jsou nekomplikované, necitlivé a lze je pěstovat téměř kdykoli během roku.
hlízy a kořenová zelenina
Většina hlízové a kořenové zeleniny má také střední nutriční nároky. Jsou však nenáročné na pěstování a sladí se s mnoha dalšími druhy zeleniny. Na každý vyvýšený záhon proto patří mrkev, pastinák, kořenová petržel, ředkvičky, kedlubny a červená řepa – s touto zeleninou v podstatě neuděláte chybu. Pokud máte rádi chuť, můžete zasadit i celer, fenykl a ředkvičku. Mimochodem celer je těžký jedlík a potřebuje hodně živin.
Luštěniny bohaté na bílkoviny
Luštěniny mají velmi nízké nároky na živiny, snadno se pěstují a vždy poskytují bohatou úrodu. Křehký cukrový hrášek nebo sladký hrášek proskurníku se vysévá od dubna a hodí se ke kedlubně, salátu, ředkvičkám, ředkvičkám, fenyklu, mrkvi, pastináku a kořenové petrželi. Na rozdíl od fazole tyčového nebo runner fazole rostou keřové fazole níže, a proto jsou ideální pro vyvýšené záhony. Také nevyžadují tolik tepla jako jejich smyčkoví příbuzní. Fazole se vysévají přímo na záhon mezi květnem a červencem a výborně se hodí k salátu, jahodám, zelí, mangoldu, ředkvičkám, červené řepě a rajčatům.
Rajčata a další plodová zelenina
Ovocná zelenina zahrnuje rajčata, papriky, feferonky, lilek, okurky, cukety, dýně a melouny. Všechny mají velmi vysoké nároky na živiny, a proto se na čerstvě vrstvené vyvýšené posteli cítí obzvlášť pohodlně. Tyto rostliny však dorůstají velmi velkých rozměrů – a proto potřebují jak prostor, tak často i šplhací pomůcku – a jsou také velmi citlivé. Plodová zelenina miluje slunce a teplo, smysl má i umístění chráněné před deštěm a průvanem. Tuto zeleninu byste nikdy neměli vysévat přímo, ale vysazovat na záhon pouze rané rostliny.
Rodina pórku a cibule
Cibule, šalotka, česnek a pórek jsou nepostradatelné v každé kuchyni - na vyvýšeném zeleninovém záhonu by tedy rozhodně neměly chybět. Cibuli můžete vysévat přímo na záhon, ale snáze se pěstuje pomocí cibulových sad. Česnek je nejlepší sázet na vyvýšené záhony v říjnu nebo únoru/březnu. Prsty u nohou musí být asi pět centimetrů hluboko v zemi. Pór je dostupný v různých letních a zimních odrůdách, které lze pěstovat po celý rok.
zelí
Téměř všechny druhy a odrůdy zelí mají vysoké nároky na živiny. Na vyvýšeném záhonu se dá báječně pěstovat bílé i červené zelí, kapusta i brokolice (brokolice z hlávek a klíčků), květák a Romanesco. I zde existují různé odrůdy, z nichž každá je vhodná zejména pro pěstování na jaře, v létě nebo na podzim. Odrůdy vysazené v nesprávnou roční dobu mají tendenci rychle padat.
Tip
Zejména kuchyňské bylinky jako petržel, pažitka atd. lze snadno pěstovat společně s další zeleninou na vyvýšených záhonech. Středomořské bylinky naproti tomu lépe rostou na vlastním záhonu, protože jejich požadavky na půdu a péči se značně liší od ostatních druhů zeleniny.
