Žádný listnatý strom není v Německu tak běžný jako buk. Ať už jako buk obecný, buk měděný nebo buk pláč – buk se nevysazuje jen v lesích, ale také v parcích a velkých zahradách. Buky jsou velmi oblíbené jako živé ploty.
Jaký je profil o buku?
Buk (Fagus sylvatica) je listnatý strom pocházející z Evropy a může být až 320 let starý a 40 metrů vysoký. Je to nejběžnější dřevina v Německu a používá se jako rostlina živého plotu a v parcích. Bukové dřevo se používá k výrobě nábytku a jako palivové dřevo.
Buk: Profil
- Botanický název: Fagus sylvatica
- Další názvy: buk evropský, buk měděný, buk pláč
- Rodina rostlin: Rodina buků
- Výskyt: Evropa
- Druh: cca 240
- Věk: do 320 let
- Velikost: až 40 metrů, příležitostně až 45 metrů
- Výškový růst: cca 50 cm za rok
- Růst do šířky: přibližně 35 až 45 cm za rok
- Dřevo: světlé, lehce načervenalé, pařené červené
- Kmen: až dva metry v průměru
- Kůra: zpočátku tmavě zelená/černá, později stříbrošedá, hladká, lehce zrnitá
- Kořeny: kořen srdce s postranními rozšířeními, mělké kořeny
- Listy: střídavé, vejčité, sotva vroubkované, lehce zvlněné
- Velikost listu: 5 – 11 cm délka, 3 – 8 cm šířka
- Podzimní barva: buk obecný žlutooranžový, buk měděný červenooranžový
- Květiny: nenápadné, jednodomé
- Ovoce: bukvice (ořechy)
- Doba sklizně: září – říjen
- Toxicita: bukvice mírně jedovaté, listy jedlé
- Zimní odolnost: absolutně odolná
- Použití: bukové živé ploty, jednotlivé stromy v parcích a zahradách, les
- Využití dřeva: nábytek, hračky, průmyslové dřevo, palivové dřevo
Habry nejsou buky
I když se často řadí mezi buky, habry nejsou buky, ale spíše břízy. Jeho botanický název je: Carpinus betulus.
Habry mají tvrdší a odolnější dřevo. Požadavky na péči jsou u obou dřevin podobné.
Druhy buku v Německu
V Německu hraje hlavní roli pouze buk obecný. Kromě buku obecného se pěstují i buky měděné a buky pláčové.
Název buk evropský je zavádějící, protože buk má zelené listy. Pouze buk měděný se pozná podle tmavě červeného olistění. Buku se říká buk obecný kvůli lehce načervenalému dřevu. Pod párou získává červený tón.
K čemu slouží buky?
Buky se často používají jako živé ploty v zahradě. Jako jednotlivé stromy vyžadují hodně prostoru, a proto se vysazují především ve velkých zahradách a parcích.
S bukovým dřevem se velmi snadno pracuje. Rychle se však deformuje, takže se nepoužívá tak často jako průmyslové dřevo, jako je například habrové dřevo.
Buky poskytují úkryt pro různé druhy hmyzu. Koruny stromů a bukové živé ploty často využívají ptáci ke stavbě hnízd.
Speciální vlastnosti buků
Zvláštní rys buku z něj dělá oblíbenou rostlinu živého plotu. Strom dobře snáší řez a často si ponechá olistění až do zimy. U některých druhů listy opadávají, až když buk znovu vyraší. Živý plot z buku je neprůhledný i v zimě, i když je ve skutečnosti letní zelený a ne stálezelený.
Tip
Plody buku se nazývají bukvice. Na rozdíl od listů jsou mírně jedovaté. V nouzi se ještě podávaly na stole, protože jed lze zneutralizovat opékáním nebo ohříváním.
