Sladká kukuřice – od konce června to opravdu vystřelilo nahoru. Pak kvetl a nyní nese své husté klasy. Ale jsou už připravené na sklizeň?
Jak poznám, že sladká kukuřice je připravena ke sklizni?
Znaky sklizně pro sladkou kukuřici jsou hnědočerné, zaschlé nitě na klasu a mléčně bílá šťáva, která vytéká, když poškrábete zrno. Doba sklizně se liší v závislosti na odrůdě a stupni zralosti mezi koncem července a říjnem (90 až 100 dní po výsevu).
Doba sklizně: V závislosti na odrůdě od konce července do října
Pěstujete sladkou kukuřici k jídlu nebo chcete získat semínka? Podle toho musí cukrová kukuřice různě dlouho zrát. Pro získání semen musí kukuřičné klasy na rostlině uschnout. Vnější listy jsou pak hnědé. To je obvykle případ od srpna do října.
Mnoho odrůd lze sklízet ke konzumaci již koncem července. Pozdně zrající odrůdy dosahují správné úrovně zralosti mezi zářím a říjnem. V podstatě se dá říci, že od výsevu po sklizeň uplyne 90 až 100 dní. Klasy jsou zralé tři týdny po odkvětu.
To vám řekne, jak jsou klasy zralé
Zralé sladké kukuřičné klasy poznáte podle následujících vlastností:
- Nitě (bývalé styly samičích květů) jsou hnědé až černé
- Nitky vyschly
- Mléčná zralost: Z kukuřičných zrn vytéká mléčně bílá šťáva
Co je to mléčná zralost?
Otestujte zralost mléka narýhováním zrnka kukuřice nehtem nebo nožem. Pokud vytéká mléčně bílá šťáva, je čas sklizně ke konzumaci. Pokud však vytéká čirá a vodnatá šťáva, jsou klasy ještě nezralé. Jakmile klasy ztvrdnou, je příliš pozdě jíst - ideální čas na sklizeň semen.
Jak sklízet?
Klásky se jednoduše odlomí z rostliny nebo odříznou nožem. Nemusíte být opatrní. Kukuřice cukrová je jednoletá a po sklizni se kompostuje. Aby se vytvořila semena, klasy se po sklizni zavěšují, aby uschly.
Použij sladkou kukuřici
- konzumujte nebo konzervujte brzy po sklizni
- dobré na zmrazení
- Po sklizni se cukr v ní obsažený přemění na škrob (sladkost zmizí)
- Nečekejte od sklizně do spotřeby déle než 8 hodin
- z. B. Odstraňte listy z klasu a vařte nebo grilujte 20 minut
Tip
Obvykle jsou nutné 2 až 3 průchody sklizně, protože ne všechny klasy dozrávají ve stejnou dobu.
