Pažitka (Allium schoenoprasum) patří do čeledi pórek nebo cibule a původně pochází z horských oblastí. Rostlina vysoká až 50 centimetrů vyvíjí trubkovité, duté listy, které vyrůstají přímo z cibule. Na rozdíl od mnoha jiných oblíbených kuchyňských bylinek (např. petržel nebo bazalka) je to vytrvalá kořenící a léčivá bylina.
Je pažitka trvalka nebo letnička?
Pažitka (Allium schoenoprasum) je vytrvalá rostlina, která se při dobré péči může dožít až 20 let i více. Pravidelné dělení a řez udržuje rostlinu aromatickou a zdravou.
Pažitka může velmi zestárnout
Mnoha kulinářským bylinkám, zejména jednoletým a dvouletým, by mělo být pokud možno každý rok přiděleno jiné místo na zahradě. Ne tak s pažitkou. Tato bylina může zůstat na stejném místě po mnoho let, dokonce i desetiletí. Co mnoho milovníků bylinek neví: Allium schoenoprasum, jak se pažitce v botanické terminologii říká, je vytrvalá rostlina, která se při dobré péči dožije 20 i více let. Není proto nutné pažitku vysévat každý rok. Jednak proto, že mrazuvzdorná bylina snadno přežije chladné zimy a jednak proto, že stávající rostliny se dají celkem snadno množit dělením.
Podělte se o pažitku
To je přesně to, co byste měli pravidelně dělat: rozdělovat pažitku. Zabráníte tak jednak bylince v zarůstání vaší zahrady a jednak zajistíte omlazovací kúru a tím silné, aromatické rostliny. Rozdělení navíc odpovídá přirozenému rozmnožování pažitky, která se – jako mnoho cibulovin – takto nejsnáze rozmnožuje.
Rostliny pažitky pravidelně stříhejte
Pažitku je navíc vhodné nejen pravidelně stříhat během sklizně, jinak stonky rychle žloutnou a jsou nepoživatelné. Na podzim - ideálně před prvním mrazem - silně seřízněte stonky a místo výsadby zakryjte klestí nebo listím, aby byly kořeny chráněny před chladem. Rostlina na jaře opět rychle vyraší. Častým řezem byste měli také zabránit kvetení pažitky, jinak se již nedá použít.
Tipy a triky
Pažitka má poměrně vysoké nároky na živiny, a proto by měla být pravidelně přihnojována. Ideální jsou organická hnojiva, protože neomezují poživatelnost bylinky – na rozdíl od některých syntetických hnojiv. Pažitku je proto nejlepší přihnojit hnojem (12,00 € na Amazonu), kompostem nebo dokonce kávovou sedlinou – ale pozor! I když je kávová sedlina perfektní pro bylinky, neměla by se používat příliš často – půdu okyselí.
