Estragon je docela snadný na péči, pokud je na správném místě. Má ráda sucho a teplo, dobře prospívá na slunném až částečně zastíněném stanovišti a nesnáší přemokření. V kuchyni se dá využít mnoha způsoby.
Jak se starám o estragon na zahradě?
Péče o estragon zahrnuje slunné až částečně zastíněné stanoviště, mírnou zálivku bez přemokření a podzimní prořezávání. Německý estragon je středně odolný, zatímco francouzský estragon nabízí jemnější chuť, ale je citlivý na mráz.
Správná zálivka
Estragon má rád středně vlhký. Nemělo by se tedy příliš zalévat. Vůbec nesnáší přemokření. Taky nemá rád, když ho zaléváte "shora", je lepší ho zalévat jen ke kořenům, jakmile půda vytvoří suchou vrstvu.
Estragon v zimě
Estragon ruský je mrazuvzdorný do -10 °C, ale ke kořenění se nijak zvlášť nehodí. Francouzský estragon zaujme svou sladkou a mírnou vůní, ale nesnese mráz. Nejlepší alternativou do bylinkové zahrádky je tedy pravděpodobně německý estragon, který je o něco zimovzdorný a robustnější než francouzská verze, ale zároveň má výraznější aroma.
Německý estragon se na podzim řeže asi na šířku ruky nad zemí a nevyžaduje žádnou speciální zimní ochranu. Vrstva klestu nebo listí stačí, pokud teploty klesnou na dlouhou dobu velmi nízko.
Dobří a špatní sousedé
Ve spojení s jinými rostlinami se růst mnoha bylin může změnit pozitivně nebo negativně. Kopr je špatný soused pro estragon, zatímco tymián je dobrý. Meduňka podporuje růst mnoha bylinek, a proto by měla být v každé bylinkové zahrádce.
Sklízení estragonu
Estragon můžete sklízet od jara až do nástupu mrazů. Vůně je zvláště intenzivní krátce před rozkvětem. Toto je ideální doba sklizně, pokud chcete estragon sušit nebo zmrazit, abyste si udělali zásoby na zimu. Při obou způsobech konzervace však estragon ztrácí část své chuti. Estragon chutná nejlépe čerstvě sklizený.
To nejdůležitější ve zkratce:
- slunečné až částečně zastíněné místo
- zalévejte přiměřeně
- Vyhněte se zamokření
- Francouzský estragon: jemné aroma
- Německý estragon: podmíněně mrazuvzdorný
- Ruský estragon: spíš zelenina než koření
Tipy a triky
Francouzský estragon boduje jemnějším aroma, zatímco německý estragon je do jisté míry odolný.
