Když podzim zaklepe na dveře zahrady, zelená rajčata už nedozrávají. To není důvod truchlit nad čerstvým požitkem. Známe pár triků, jak rajčata dozrávají. Následující řádky odhalí tajemství.
Jak nechám rajčata dozrát?
Rajčata mohou dozrát, když je zabalíte do novin nebo je uložíte do krabice od bot při 18-20 stupních Celsia. V kotelně lze zavěsit rostlinu. Zelená rajčata vedle zralých jablek nebo banánů urychlují proces zrání uvolňováním ethylenu.
S teplem a trpělivostí pro další zrání
Zelená rajčata představují značné zdravotní riziko. I když je na něm jen pár zelených skvrn, znepokojivý je obsah toxického solaninu. Zkušení hobby zahrádkáři v sezóně sklízejí rajčata až v plné zralosti. Neznamená to, že poslední rajčata tohoto roku skončí v koši. Takto dozrávají zelené plody v interiéru po sklizni:
- vysbírejte všechna rajčata, která ze stonku ovoce zežloutnou nebo zčervenají
- Zab alte do novin a skladujte při teplotě 18 až 20 stupňů Celsia
- případně umístit do použitého botníku, aniž by se plody vzájemně dotýkaly
Vzorky s nějakou plísní nebo shnilými skvrnami jdou do kompostu. Je zbytečné vyřezávat zelené nebo špatné oblasti. Solanin zůstává v rajčatech, stejně jako spory plísní nebo bakterie.
Jak kotelna pomáhá nezralým rajčatům
Pokud má rostlina rajčete stále bujný obal plodů, nemusí být všechny plody sklízeny jednotlivě. Vzhledem k tomu, že k dalšímu zrání je potřeba pouze teplo, výtopna přebírá neobvyklý úkol.
Vytáhněte celou rostlinu včetně kořenů ze země. Nyní jej opatrně přeneste do sklepa, kde bývá v kotelně příjemně teplo. Zde rostlinu zavěsíte hlavou dolů ze stropu na provázek. Po několika dnech budete trhat kyprá, zralá rajčata. Listy by měly zůstat na výhonech, protože stále uvolňují cenné živiny.
Jablka a banány povzbuzují rajčata ke zrání
Zralé ovoce a zelenina uvolňují etylen. Tato plynná organická sloučenina má pozitivní vliv na proces zrání jiných druhů ovoce. Umístěte proto na teplé místo do těsné blízkosti zelených rajčat jablko nebo banán. Tímto trikem podpoříte nezralé plody, aby změnily barvu a rozložily solanin.
Uložená v kartonové krabici nebo papírovém sáčku jsou rajčata navíc chráněna před otravnými ovocnými muškami a jinými škůdci. Je důležité si uvědomit, že plody nejsou během zrání vystaveny vlhkému prostředí.
Takhle se daří zrání na záhoně
Není v domě místo na dozrání rajčat? To není důvod, proč se zeleného ovoce vzdávat. V otevřeném poli projekt funguje takto:
- složte rostlinu rajčete a položte ji na dřevěnou laťku
- ovoce nesmí mít žádný kontakt se zemí
- nastav přes něj mobilní studený rám a zakryj ho neprůhledným flísem
Tipy a triky
Chytrí vědci zjistili, že červený film rozprostírající se pod rostlinami rajčat urychluje zrání. Dlouhovlnné světelné pulsy mobilizují protein, který signalizuje plodům, že jiné rostliny již nesou zralá rajčata. Ukazuje se, že napodobují své vedení. Dobře zásobená zahradní centra nyní zásobují tmavě červený film.
