O optimální době pro sklizeň rajčat rozhoduje celá řada faktorů. Zde je potřeba více intuice než jen zírat do kalendáře. Vysvětlujeme, kdy a jak nejlépe sklízet rajčata.
Kdy by se měla sklízet rajčata?
Optimální doba pro sklizeň rajčat je, když plody dosáhnou plné barvy a při jemném stlačení lehce povolí. Červená rajčata by již neměla mít žádné zelené skvrny a bod zlomu na stopce by měl mírně povolit.
Takže nejlepší čas na sklizeň není hádání
Počasí má rozhodující vliv na načasování sklizně rajčat. Čím slunečnější a teplejší léto, tím rychlejší růst postupuje. V této citlivé konstelaci přitom hraje roli vyšlechtěná odrůda rajčat a zahájení pěstování. První zralá rajčata můžete hledat zpravidla již od července. Jak poznat, kdy je sklizeň hotová:
- červená rajčata jsou zcela vybarvená, bez zelených skvrn
- žluté, zelené, oranžové nebo tmavé ovoce po zmáčknutí trochu dají
- předem určený bod zlomu na stonku plodu se ohýbá bez nadměrné síly
Dokud je rajče stále úplně nebo částečně zelené, nemělo by se sklízet. V tomto stavu je hladina toxického solaninu na úrovni, která je zdraví škodlivá. Výjimkou jsou odrůdy zelených rajčat, v tomto případě ohybový test poskytuje informaci o stavu zralosti a také mírný tlak palce na slupku.
Proč denní doba a pořadí určují kvalitu sklizně
Pokud si raději vychutnáváte svá domácí rajčata čerstvá z vinné révy, denní doba má znatelný vliv na vůni. Pokud plody nasbíráte ráno pod prvními slunečními paprsky, chutnají křupavě, svěže a jemně. Pokud rajčata sklidíte v pozdních odpoledních hodinách, zažijete hřejivé, vysoce aromatické pohoštění. Nejlepší je vyzkoušet obě varianty.
Zkušení hobby zahrádkáři nejprve sklidí rajčata, která jsou přímo na kmeni. Tyto exempláře jsou vždy zvláště zralé. Plody jakoby chtěly svůj osud ještě o něco odložit, často se schovávají za listy. Vaše cvičené oko tím ale rozhodně neprohloupí. Hovězí rajčata mají stejně špatné karty v této hře na schovávanou, na rozdíl od koktejlových rajčat.
Sklízejte rajčata se stonky pro delší trvanlivost
Trvanlivost domácích rajčat prodloužíte jednoduchým trikem. Při sklizni jednoduše ponechte kousek stonku připevněný k plodu. Tato část rostliny by však měla být odstraněna nejpozději před konzumací, protože obsahuje velmi vysokou koncentraci toxického solaninu.
Tipy a triky
Pokud rajčata prostě nechtějí dozrát, znalí zahradníci mohou trochu pomoci. Plně zralý banán dělá zázraky, když je zavěšen uprostřed rostlin. Ovoce uvolňuje plyn ethylen, který urychluje proces zrání. Zralá jablka dosahují stejného efektu.
