Abyste mohli správně sklízet šalvěj, vyžaduje to trochu znalostí. Kdo nezkušeně napadne stálezelený podkeř nůžkami, přijde v nejhorším případě o celou rostlinu. Prakticky vysvětlujeme, co je důležité pro profesionální sklizeň.
Jak správně sklízíte šalvěj?
Pro správnou sklizeň šalvěje odřízněte konce bylinných výhonků pozdě ráno, aniž byste řezali do dřevnaté části. V ideálním případě byste měli sklízet krátce před květem v červnu, protože tehdy je obsah aroma v listech nejvyšší. Poslední sklizeň by měla proběhnout v srpnu.
Nepřetržitá sklizeň přináší výhody
Jako klasický podkeř šalvěj ve spodní části dřevnatí a v horní bylinná. Čerstvé bylinné výhonky, kterým se každé jaro daří, jsou vhodné ke konzumaci nebo k mnoha dalším účelům. Pokud se tato část neuřízne, postupně se zde uchytí dřevnatost. Sklizeň a řezání jde ruku v ruce s touto středomořskou rodinou máty. Výhody na první pohled:
- nepřetržitá těžba snižuje stupeň dřevnatění
- bylinkové výhonky doporučujeme větvit
- Je k dispozici bohatý výnos pro hromadění zásob
Pokud sklidíte šalvěj správně podle těchto pokynů, zabijete několik ptáků jednou ranou. Pro požadované zpracování je k dispozici šalvěj čerstvá i konzervovaná. Každá sklizeň zároveň slouží k udržení vitality a zabraňuje nadměrnému dřevnatění.
Pokyny krok za krokem pro postele a balkony
Se začátkem vegetačního období se nejpozději v květnu objevují první čerstvé tipy na natáčení a zvou vás k vychutnání pikantního požitku. Fanoušky šalvěje už nic nezastaví, protože čas sklizně může začít. Zde je návod, jak na to:
- odpoledne předchozího dne bylinku jemně opláchněte
- počkej další den, až se rosa odpaří
- potom pozdě ráno odřízněte bylinné špičky výhonků
- v žádném případě neřezat do dřevité části
Co nezpracujete čerstvé, použije se ke skladování. Šalvěj je výborná na sušení i mrazení.
Sklízejte krátce před rozkvětem v prémiové kvalitě
Šalvěj má za cíl kvést od června. V předchozích dnech byl obsah aroma v listech na nejvyšší úrovni, aby poté výrazně poklesl. Rostlina by se měla sklízet celoplošně nejpozději nyní, aby se neztratila prvotřídní kvalita sklizně. Není-li tvorba semen žádoucí, zkušení hobby zahradníci v souvislosti se sklizní odříznou květenství.
Poslední sklizeň v srpnu
Letošní sklizeň šalvěje končí v polovině až koncem srpna. Díky této opatrnosti chráníte rostlinu před poškozením přezimováním, protože všechny větve mohou dozrát včas před prvním lesem. Zbylé větve navíc slouží jako účinná zimní ochrana.
Tipy a triky
Když rozkvete šalvějový keř, listy se pro užitečné využití zdaleka neztratí. Obsah aroma se výrazně sníží, ale cenné třísloviny a flavonoidy zůstanou v listech zachovány. Tyto složky významně přispívají k tomu, že šalvěj je po staletí využívána jako léčivá rostlina.
