Petržel a petržel kořenová patří mezi nejznámější bylinky, které lze sklízet téměř po celý rok. Co musíte zvážit, pokud chcete správně sklízet petržel na zahradě nebo z balkonu.
Jak a kdy správně sklízíte petržel?
Nejlepší způsob, jak sklízet petržel, je po celý rok seříznout stonek co nejníže u země, ale ne od srdce rostliny. Tip na sklizeň: Pro nejlepší chuť sbírejte listy za suchého rána.
Kdy se sklízí petržel?
Petržel můžete sklízet po celý rok. Petržel rostoucí na zahradě tvoří od jara až do nástupu mrazů nové listy, které můžete pravidelně odřezávat.
Vytrvalá petržel začíná kvést druhým rokem. Období květu je v letních měsících červen a červenec.
Jakmile petržel odkvete, už ji nemůžete používat. V listech a zejména semenech se pak tvoří jedovatý apiol, který má škodlivý vliv na trávicí systém. Zejména semena jsou jedovatá a v žádném případě se nesmí jíst.
Sklízejte petržel správně
Největší chyba, kterou můžete udělat, je uříznout srdíčko petrželky. Srdíčko poznáte podle ztluštělé lodyhy, na jejíž straně se vyvíjejí nové výhonky. Obvykle se nachází uprostřed rostliny.
Pokud rozříznete srdce, petržel přestane růst a po krátké době zemře.
Petrželovou nať vždy odřízněte dole
Chcete-li správně sklízet petržel, netrhejte jen listy. Odřízněte celý stonek co nejníže nad půdou. To podpoří petržel, aby vytvořila více výhonků s listy.
Nejlepší čas na sklizeň
Jako všechny bylinky s vysokým obsahem éterických olejů je nejlepší sbírat petržel za suchého rána. Listy jsou pak obzvláště aromatické.
Získejte semínka petržele
Jakmile začala kvést, petržel je pryč. Můžete je buď rovnou vytáhnout, nebo je nechat stát, aby květy mohly opylovat hmyz.
Na podzim jsou zralá semínka, kterými si můžete příští rok namnožit petržel. Skladujte na chladném a suchém místě, dokud nebudete připraveni k výsevu.
Sklízení kořene petržele
Kořeny petržele se sklízejí dlouho. Přestože se vysévají na jaře, plného aroma dosáhnou až na podzim.
- Položte rycí vidle vedle řádku
- Pozdvihni trochu zemi
- Vytrhávání kořenů
- Uchovávejte na chladném místě pro uskladnění
Kořen petržele lze také ponechat v zemi a sklízet podle potřeby. Teprve když teploty klesnou natolik, že hrozí, že zem zamrzne, musíte ze země dostat všechny kořeny.
Tipy a triky
Petržel je nutné použít co nejdříve po sklizni. I když ho dáte do sklenice s vodou, dlouho nevydrží a navíc ztratí aroma. Pokud jste sklidili příliš mnoho, je nejlepší bylinku zamrazit. Sušit byste ji měli jen výjimečně, protože sušená petržel už téměř nevoní.
