Každý je zná: malé, křupavé, dlouhé, tenké a dokonce i v modré: okurky. První okurky budou ve skleníku k dispozici od července. Plody z modré okurky a venkovních okurek potřebují trochu více času. Následují o tři až čtyři týdny později. Které okurky jsou kdy zralé? Čtyři nejdůležitější tipy pro sklizeň.
Kdy a jak správně sklízím okurky?
Okurky lze sklízet tři týdny po odkvětu. Doba sklizně se liší v závislosti na zamýšleném použití, např. cornichons (4-6 cm), lahůdkářské okurky (6-12 cm), okurky (20-30 cm), loupané okurky (žlutá slupka). Pravidelná sklizeň podporuje výnos a vyhýbá se hořkým okurkám. V zásadě by se okurky měly sklízet mladé, ráno a ostrým nožem.
Kdy budu moci konečně sklízet okurky?
Ať už ke svačině, jako salát, polévka, zelenina nebo jako chladivá maska - okurky z vlastní zahrádky či balkonu chutnají lahodně a lze je využít na mnoho způsobů. Při správné péči a hnojení okurek budou rekreační zahrádkáři sklízet okurky v hojné míře.
Okurky dozrávají pouhé 3 týdny po odkvětu. Pokud se ve skleníku vysejí brzy, dozrají do konce května. Open air od července do října. Doba sklizně závisí na zamýšleném použití příslušných okurek:
- Cornichons – nejmenší nakládané okurky od 4 do 6 centimetrů
- Jemné okurky – pro nakládání od 6 do 12 centimetrů
- Okurky – od 20 do 30 centimetrů podle odrůdy
- Loupané okurky – jsou připraveny ke sklizni, jakmile slupka zežloutne
Chuťově jsou okurky nejchutnější, když ještě nedosáhly velikosti okurek ze supermarketu. Jakmile zežloutnou, jsou přezrálé.
Pravidelná sklizeň okurek zvyšuje výnos
Ve skutečnosti nemůžete sklízet okurky příliš brzy. Nejlepší je hubnout pravidelně a nenechat to příliš velké. Pokud necháte okurky na rostlině příliš dlouho, riskujete, že zvlhnou, zhořknou a někdy odmítnou následné plodiny v raných fázích. Přezrálé plody proto z rostliny ihned odstraňte, abyste je zbytečně neoslabili. Tak pojďme na lahodné okurky;-). Čerstvé okurky můžete sklízet 2x týdně až do konce října.
4 nejdůležitější tipy pro sklizeň okurek
- Sklízejte okurky co nejmladší. To zaručuje nejvyšší obsah vitamínů a nejlepší chuť.
- Sklízejte okurky ráno nebo brzy ráno, protože tehdy mají nejvíce živin.
- Nakrájejte okurky ostrým nožem, aby nedošlo k poškození výhonků a úponků.
- Na konci září vyklopte nová poupata, aby stávající plody mohly ještě dozrát
Tipy a triky
To je hořké - okurky reagují hořce ve stresových situacích, jako je zima, silný déšť nebo příliš studená voda. Hořké látky se distribuují ze stonku do okurky. Konec okurky proto někdy chutná ještě bez hořkosti a dá se jíst. To, že okurky zhořknou, je dáno geneticky. Nesprávná péče to může podpořit.
