Pokud byste si chtěli houby pěstovat sami s návodem, bílé a hnědé houby jsou dobrou volbou, zejména pro začátečníky v pěstování hub. Protože se tyto druhy hub dají poměrně snadno pěstovat v tmavých sklepích, jejich cílené pěstování se praktikovalo již na dvoře francouzského krále Ludvíka XIV.
Kde a jak můžete pěstovat houby?
Houby lze pěstovat ve sklepech, bunkrech, skladovacích sklepích nebo vinných sklípcích, protože se jim ideálně daří při rovnoměrných teplotách 15 až 20 stupňů Celsia. K zajištění úspěšné sklizně potřebují vlhký substrát, jako jsou balíky slámy nebo kokosový substrát a spory houbového podhoubí.
Klimatické podmínky jako základní požadavek pro pěstování
Houby se ideálně pěstují v jednotných klimatických podmínkách, aby bylo dosaženo vysokého výnosu. Proto jsou pro pěstování hub zvláště vhodné následující pěstitelské oblasti:
- Suterénní pokoje
- Sklad v bunkru
- Sklep
- Vinný sklípek
Vzhledem k tomu, že při větších pěstebních rozměrech v důsledku pravidelné zálivky určitá vlhkost vzniká, neměla by být vybraná místnost stavebně citlivá na vlhkost. K tomu, aby se bílým a hnědým houbám dařilo, jsou ideální teploty kolem 15 až 20 stupňů Celsia. Houby sice rostou i na světle, ale daří se jim i v naprosté tmě a mohou tedy růst bez jakéhokoli plevele.
Připravte substrát
V obchodech jsou běžně nabízeny připravené krabice z polystyrenu nebo lepenky s návodem, jejichž substrát je již naočkován houbovým myceliem. Některé z nich lze zřídit i přímo v bytě, protože většinou mají víko pro regulaci vlhkosti. Pokud chcete houby množit ve větším měřítku, lze jako substrát pro pěstování hub použít truhlíky s kokosovým substrátem bez výtrusů nebo balíky slámy.
Mycelium jako dodavatel energie pro plodnice hub
Balíky slámy rozdělte na minimální výšku kolem 15 až 20 centimetrů a před umístěním na police nebo regály v plánovaném pěstebním prostoru je navlhčete vodou. Poté naočkujte polštářky sporami hub, abyste zahájili růst mycelia. To proroste z balíku slámy hub během dvou až tří týdnů. V závislosti na podmínkách pak mohou plodnice vylézt z balíku ke sklizni, někdy během několika dnů.
Kultivace bez startovací kultury
Pokud byste chtěli experimentovat s pěstováním jedlých hub v menším měřítku, můžete to zkusit i bez komerční startovací sady. Vzhledem k tomu, že se na komerčních houbách někdy přichytí spory, můžete zbytky zakoupených hub aplikovat na balík slámy nebo jiný vlhký substrát. I touto technikou lze někdy dosáhnout kýženého úspěchu pěstování hub.
Tipy a triky
Počátky pěstování hub sahají na dvůr francouzského krále Slunce Ludvíka XIV. Ten si jedlé houby natolik vážil, že jeho dvorní zahradníci podnikli první pokusy pěstovat lesní a luční houby ve sklepích. Později byly rozvětvené katakomby pod metropolí Paříží částečně využívány pro komerční pěstování hub, neboť zde byly teplotně i vlhkostně ideální podmínky pro pěstování.
