Žádná otázka: Pokud si chcete pochutnat na chutných lesních houbách, musíte vstávat brzy a mít také hodně štěstí. Vytoužené plodnice totiž nerostou na povel a nerostou vždy tam, kde očekáváte. Některé druhy hub lze naštěstí snadno vypěstovat i na domácí zahrádce, například na balíku slámy nebo na čerstvě nařezaném dřevě.
Můžete doma pěstovat ušlechtilé houby jako hříbky, smrže nebo lišky?
Ušlechtilé houby jako hřiby, smrže a lišky nelze pěstovat doma, protože jsou to mykorhizní houby a daří se jim v symbióze s některými živými rostlinami. Místo toho lze pěstovat saprofágní druhy hub, jako jsou knoflíkové houby, shiitake nebo hlíva ústřičná.
Ne všechny druhy hub lze pěstovat
To však neplatí pro nejžádanější ušlechtilé houby jako jsou hřiby, smrže nebo lišky. Jedná se o takzvané mykorhizní houby, které mohou růst a prosperovat pouze v úzké symbióze s určitými živými rostlinami. Tyto druhy vyžadují životní prostředí, které je obtížné znovu vytvořit ve vaší zahradě. Z tohoto důvodu je možné pěstovat pouze saprofágní druhy hub. Ty nežijí v těsné symbióze, ale své živiny spíše čerpají z rozkládajících se organických materiálů, jako je sláma, dřevo nebo dokonce kávová sedlina.
Nejlépe pěstované houby pro pěstování na zahradě
Houbařské kultury pro tyto houby jsou k dostání ve specializovaných obchodech a na internetu. Nejen, že si můžete vypěstovat původní druhy hub, ale také si sami můžete vypěstovat zdraví prospěšné medicinální houby – například shii-take nebo smrž čínský Mu-Err. Ty prý na lidi působí obzvlášť pozitivně a minimálně zajišťují pestrost na talíři.
Vytvořená houba (Agaricus bisporus)
Tento druh, známý také jako Champignon de Paris, je jednou z prvních úspěšně pěstovaných pěstovaných hub vůbec. Dnes je to nejpěstovanější houba na světě, dnes jsou k dispozici různé odrůdy, jako je bílý hřib, hnědý hřib a skalní hřib.
Shii Take (Lentinula edodes)
Tato známá medicinální houba je zvláště ceněná v čínské a japonské kuchyni a je bohatá na zdraví prospěšné vitamíny a minerály. Pěstovat ji můžete na čerstvě pokáceném dřevě dubu, červeného a rohovitého buku, břízy, olše, třešně nebo kaštanu.
Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus)
Tato houba, známá také jako hlíva ústřičná nebo telecí, je původní druh, který se vyskytuje v lesích od prosince do března. Tuto mimořádně chutnou houbu můžete pěstovat i na slámě nebo na dřevě z červeného buku, břízy, jasanu, olše, topolu, vrby nebo zdravých ovocných stromů.
Houba houbová (Pleurotus eryngii)
Tato velmi chutná houba, známá také jako hlíva, pochází převážně z jižní a jihozápadní Evropy a zvláště ráda roste na odumřelých kořenech pupečníkových rostlin. Vhodným substrátem pro vlastní chov je však sláma.
Hnědočepice (Stropharia rugosoannulata)
To není, jak se často předpokládá, běžně se vyskytující hřib kaštanový, ale spíše vyšlechtěná forma neméně chutného hřiba červenohnědého. Tu lze snadno pěstovat na naočkovaných balících slámy.
Tip
Bohužel, houba z tyčinek nalezená v této zemi se nedá vypěstovat doma. Můžete si však vypěstovat blízkého příbuzného, houbu japonskou. Toto je na druhém místě po šíitské popularitě v jeho rodném Japonsku.
