Houba shiitake je zejména v Japonsku a Číně tím, čím je pro nás žampion: Zdravá léčivá houba se ve své domovině pěstuje v množství několika 100 000 tun. Již několik let je možné tuto u nás nepůvodní houbu pěstovat u nás s několika možnostmi.
Jak pěstovat houby shiitake?
K pěstování hub shiitake potřebujete čerstvě nařezané vlhké dřevo z buku, břízy, olše, třešně nebo kaštanu. Dřevo naočkujte houbovým potěrem, uzavřete očkovací otvory a substrát udržujte vlhký a chladný, ale bez mrazu.
Shiitake se přednostně pěstuje na dřevě
Shiitake je houba, která se tradičně pěstuje na dřevě. Pro takový kmen samozřejmě potřebujete odpovídající prostor a vhodné umístění: houby nemají rády teploty nad 22 °C a nesnášejí přímé intenzivní sluneční záření. K založení základny pro pěstování hub se proto nejlépe hodí stinné, chráněné místo na zahradě. Máte však také možnost zvolit si pěstování shiitake pomocí hotové pěstební sady. Zde se jako substrát nepoužívají celé kmeny stromů, ale piliny.
Vybrat a naočkovat dřevo
Shiitake nejlépe roste na dřevech, jako je buk, bříza, olše, třešeň nebo kaštan. Vybírejte čerstvě nařezané, zdravé a vlhké dřevo, které nesmí být starší tří měsíců a nesmí mít „plísňový“zápach. Kromě toho by kmen stromu neměl být ošetřován fungicidy, jinak je růst plísní nemožný. Inokulace probíhá podle tohoto schématu:
- Zvedněte kufr.
- Teď to rozřízněte střídavě, příčně.
- Zářezy by měly být hluboké alespoň deset centimetrů.
- Tohle funguje nejlépe s motorovou pilou.
- Nyní hluboko zasuňte obilný substrát nebo očkovací hmoždinky.
- Uzavřete očkovací otvory, například gázovými obvazy.
- Teď zalijte dřevo. Používejte pouze čerstvou vodu z kohoutku.
U této metody může trvat několik měsíců, než se kmen pokryje myceliem a objeví se první houby. Zajistěte, aby ve fázi růstu nenastal mráz, případně přesuňte naočkovaný kmen stromu do bezpečí. Mráz hubu zabíjí. Ani teploty pod osm stupňů Celsia nejsou příznivé pro růst plísní.
Tip
Při nákupu potěru houby shiitake si pozorně přečtěte návod k pěstování. To se může lišit v závislosti na chovu a výrobci.
