V salátu, jako polévka nebo jako zelenina – brokolice je vždy vynikající. Navíc je nízkokalorický a bohatý na minerály a vitamín C. Jedlé jsou nejen růžičky, ale i listy a nať. Pusťme se tedy do pěstování brokolice na zahradě nebo na balkóně – tak to funguje perfektně.
Jak mohu úspěšně pěstovat brokolici?
Pro úspěšné pěstování brokolice vyberte slunné místo chráněné před větrem, přidejte vápno a kompost, zasejte na jaře, organicky přihnojte a ve fázi sklizně odřízněte hlavní výhonky. Chraňte rostliny před škůdci pomocí sítí a meziplodin.
Optimální umístění a ideální doba výsadby
Pokud je místo slunečné a chráněné před větrem, rostliny brokolice se snadno pěstují a sklízejí za rok ve srovnání s jinou zeleninou. K tomu potřebujete více vápna. Příliš málo vápna snižuje sklizeň a oslabuje rostliny. Před setím nebo pěstováním je nejlepší zapracovat do půdy velké množství vápna z řas (28,00 EUR na Amazonu) a kompost a v případě potřeby přidat další dávku vápna přímo do výsadbové jámy. Zelené zelenině se obzvláště dobře daří v neutrální půdě s hodnotou pH 6,0 až 7,0.
Pokud se rozhodnete pro rané odrůdy brokolice, měli byste je v březnu zasadit do podnosu se semeny na parapetu. Od května pěstujte mladé sazenice venku nebo ve skleníku. Pozdní odrůdy vysévejte přímo ven od konce dubna na vzdálenost výsadby 50 centimetrů.
Hnojení brokolice – to byste měli mít na paměti
Rostliny brokolice jsou těžké krmítka a potřebují organické hnojivo, jako je hnůj nebo kompost. Po prvním hnojení stačí tři nebo čtyři dávky dusíku k podpoře růstu. 4 týdny před první sklizní byste se měli vyvarovat hnojení kvůli tvorbě dusičnanů. Pravidelná zálivka zabraňuje zastavení růstu v suchu. Mulčování organickým materiálem, jako jsou listy kopřiv, se vyplatí dvojnásob, protože uchovává půdní vlhkost a zároveň dodává rostlinám dusík. Další okopávání mezi řádky aktivuje růst.
Správné řezání umožňuje vícenásobné sklizně
Po 14 až 15 týdnech brokolice plně vyroste a vytvoří se střední květ, ale stále je uzavřený. Chcete-li brokolici sklízet několikrát, nejprve odřízněte pouze plně vytvořené hlavní výhonky s poupaty ve výšce 15 centimetrů. Za 3 až 4 týdny sekundární výhonky pod nimi vyrostou a lze je sklízet.
Nejlepší ochrana proti nemocem a škůdcům
Jako všechny druhy zelí, i brokolici napadá motýl bělásek zelný. Motýl, který klade vajíčka na spodní stranu listů brokolice. Síťka proti tomu chrání a účinně zabraňuje larvám motýlů požírat listy. Jinak smíšená kultura a použití kompostu zpevňujícího rostliny a kamenného prachu brání škůdcům a chorobám.
Přezimujte brokolici správně
Rostliny brokolice mají rády slunečné a teplé počasí. Přesto je můžete snadno přezimovat venku. Důležité je rostliny chránit dřevěným rámem. Při teplotách pod nulou jednoduše přes rám převlečte rouno nebo plachtu – hotovo. Na jaře plachtu sundejte a brokolici nechte stát nebo ji přesuňte. K tomu vytrhněte celou rostlinu i s kořeny a zasaďte ji na záhon připravený kompostem.
Tipy a triky
Nevařte brokolici, jinak se ztratí cenné suroviny! Šetrná příprava v parním hrnci zachovává vitamíny, minerály a živiny.
