Plody dubu jsou známé a s oblibou sbírané žaludy. Každý z nich obsahuje semínko, které za ideálních podmínek vyklíčí a dá nový strom. Ale pro nás lidi mají žaludy i jiné výhody.
Co obsahují žaludy a jak dlouho jsou schopny klíčit?
Duby produkují žaludy jako plody, které obsahují jedno nebo dvě jedlá semena. Zralé žaludy padají na zem v září nebo říjnu a zůstávají životaschopné asi šest měsíců. Žaludy mohou být použity v kuchyni po odstranění hořkých látek.
Vlastnosti žaludů
Dubové žaludy jsou ořechové. Na světě existuje mnoho druhů dubů, z nichž všechny produkují podobné plody nebo semena. Níže jsou uvedeny typické vlastnosti dubu obecného, který je u nás nejrozšířenější:
- 2 až 3,5 cm dlouhé
- ve tvaru válečku
- zpočátku nazelenalá, později tmavě hnědá
- čerstvé žaludy mají podélné pruhy
- jsou často trochu vrásčité
- třetina je pokryta ovocnými poháry
Tvar, velikost a hmotnost se mohou lišit nejen u jednotlivých druhů dubů nebo různých stromů. I na jednom stromě mohou růst různé exempláře.
Mužství a semenné roky
Dub dosáhne mužnosti, schopnosti nést ovoce a tvořit semena, až ve věku 60 až 80 let. I tehdy podléhá tvorba semen silným výkyvům. Semenné roky, ve kterých je strom hojně zdobený ovocem, se mohou vyskytovat každé 2 až 7 let.
Doba zrání ovoce
Žaludy jsou zralé v září nebo říjnu a padají na zem. Je třeba poznamenat, že některé druhy potřebují ke zrání dva roky. Každý exemplář obsahuje jedno semeno, příležitostně dvě.
Po spadnutí žaludů ze stromu zůstávají životaschopné asi šest měsíců. K dnešnímu dni nebyla vyvinuta žádná metoda, která by je udržela životaschopná déle než rok.
Pokud si chcete sami vypěstovat dub z jednoho ze žaludů, měli byste se ujistit, že je nepoškozený. Neměla by plesnivět ani mít díry.
Ideální čas na výsev semínek
Žalud je nejlepší zasadit na jaře do květináče. Do té doby jde do sáčku s pilinami a skladuje se v chladu v lednici. Pro jistotu vyberte několik žaludů současně, abyste měli jistotu, že budete mít na jaře po ruce použitelný exemplář.
Použití v kuchyni
Pokud máte na zahradě starý dub, určitě se vám každý rok podaří nasbírat ze země spoustu žaludů. I když každý zná jejich vhodnost jako řemeslné materiály a krmivo pro zvířata, jako přísady do vaření se už používají jen zřídka.
Malé žaludy a semena, která obsahují, jsou jedlé, ale nejprve musí ztratit své hořké látky. V minulosti se používala k přípravě alternativy kávy nebo k pečení žaludového chleba.
