Sladkých třešní může být v době sklizně dostatek. Ovoce se vyplatí skladovat ve sklenicích. Rafinované a rafinované, konzervované třešně jsou vítány při mnoha příležitostech.
Jak můžete uchovat sladké třešně?
Zavařování třešní je snadné: čerstvé třešně vypeckujte a dejte do sterilizovaných sklenic, uvařte cukerný roztok s kořením (např. skořice, badyán) a zalijte třešněmi. Sklenice uzavřete a vložte do konzervy nebo trouby.
Probouzení sladkých třešní
Budete potřebovat čerstvé třešně, cukr, koření podle vaší chuti (např. skořici) a sterilované zavařovací sklenice. Bez ohledu na to, které sklenice dáváte přednost, všechny by měly být před použitím vyvařeny nebo sterilovány v troubě po dobu deseti minut při 100 stupních.
- Umyjte si třešně, odstraňte stopky a pecky. K odstranění pecek použijte pecku na třešně, která pouze vyvrtá do plodu malou dírku a pecku vytlačí ven.
- Hotové třešně sesbírejte do mísy.
- Potom uvařte cukerný roztok z vody a cukru. Množství cukru závisí na vaší chuti. Do nálevu přidejte koření, jako je tyčinka skořice, badyán, květy anýzu nebo hřebíček.
- Nyní naplňte připravené třešně do sklenic, ponechte asi 2 cm místa směrem k okraji.
- Poté nalijte cukerný roztok. Ujistěte se, že do každé sklenice jde trochu koření a ovoce je zcela zalité tekutinou. Při plnění používejte trychtýř, aby se nic nepokazilo.
- Okraj sklenic vysušte a uzavřete.
- Dalším krokem je uchování.
V zavařovacím stroji
Sklenice umístěte do konvice na dálku a naplňte je dostatečným množstvím vody tak, aby polovina sklenic byla ponořená ve vodě. Třešně vaříme při 90 stupních půl hodiny. Doba vaření začíná, když je dosaženo zadaného počtu stupňů. Sklenice poté v konvici trochu vychladnou a poté se položí na pracovní desku přikryté utěrkou, aby úplně vychladly.
V troubě
Sklenice vložte do odkapávací misky a přidejte 2 cm vody. Vložte odkapávací plech do trouby a nastavte teplotu na 175 stupňů (horkovzdušná trouba). Jakmile se třešně rozvaří, objeví se ve sklenici malé bublinky, troubu vypněte. Sklenice nechte půl hodiny v troubě a poté je položte na pracovní desku pod utěrku, aby úplně vychladly.
