Zatímco oskeruše byla kdysi považována za významnou ovocnou dřevinu, nyní se stále více využívá při výsadbě živých plotů a jako tvárná solitérní rostlina. Mezi hobby zahrádkáři však vždy panuje zmatek v otázce, zda je hrušeň skalní skutečně jedovatá nebo ne.
Je hrušeň skalní jedovatá?
Oskeruše není jedovatá, její jedlé plody se dají konzumovat čerstvé nebo z nich dělat džemy a želé. Listy a semena však obsahují kyanogenní glykosidy, které ve velkém množství mohou vést k nevolnosti a průjmu.
Nezmatek ohledně jedlého ovoce a toxických přísad
Bezpečnost oskeruše je podpořena tím, že její jedlé plody lze nejen zpracovat na džemy a želé, ale lze je také konzumovat čerstvé. Například listy oskeruše (Amelanchier ovalis) údajně obsahují toxiny, a proto by děti a domácí mazlíčci s omezenou chutí na hořké látky v listech (které ve skutečnosti varují před konzumací) neměli okusovat listy. Ještě důležitější je však fakt, že semena plodů obsahují kyanogenní glykosidy, které by při konzumaci většího množství mohly teoreticky vést k otravě kyanovodíkem. Většina semen oskeruše se však při konzumaci čerstvého vylučuje nestrávená a k vyvolání skutečných příznaků otravy musí být přijato větší množství.
Tyto příznaky se mohou objevit při konzumaci semen
Svým obsahem kyanovodíku jsou jádra semen hrušek srovnatelná s obsahem toxinů v semenech jablek. Pokud je skutečně požito příliš velké množství semen (zejména u nezralých plodů), mohou se někdy objevit následující příznaky:
- Nevolnost
- Nevolnost
- Průjem
Pokud máte tyto příznaky, měli byste okamžitě vypít větší množství tekutin (čaj, džus, voda), poté co nejdříve navštívit lékaře, aby se vyloučily další komplikace.
Vyhněte se rizikům a vychutnejte si plody oskeruše bez obav
Aby se předešlo rizikům spojeným s konzumací plodů oskeruše, zejména děti by neměly konzumovat velké množství čerstvého ovoce. Jelikož se v něm obsažený kyanovodík během vaření rozkládá, džemy vyrobené z ovoce lze bezpečně konzumovat. Můžete se také ujistit, že budete jíst pouze ovoce bez semen uvnitř.
Tip
I u odrůd oskeruše s jedovatými listy představuje potenciální nebezpečí pouze konzumace listů a semen. Prořezávání a další péče lze bezpečně provádět i bez rukavic.
