Pokud lišku najdete, bude na vás doslova zářit. Je to jedna z nejoblíbenějších a nejchutnějších jedlých hub, ale lze ji rychle zaměnit s liškou nepravou. Na základě těchto vlastností však můžete mezi těmito dvěma druhy rozlišit.
Jak poznám skutečné lišky a jak je rozeznám od falešných lišek?
Skutečné lišky (Cantharellus cibarius) mají žlutý klobouk, bez dutého stonku, hřebeny místo lamel a pevnou dužinu. Umělé lišky (Hygrophoropsis aurantiaca) mají často oranžové klobouky, ploutve, pružné maso a žádnou výraznou vůni.
Liška pravá (Cantharellus cibarius) – Jak ji poznat
Liška se vyskytuje v jehličnatých i listnatých lesích. Zvláště často však roste v řídkých lesích se starými stromy a množstvím mrtvého dřeva. Zpravidla ji najdete v mechovém podzemí na teplých místech, i když i tato houba miluje vlhko. Proto se vyskytuje především v oblastech, kde přirozeně hodně prší. Lišky často rostou ve skupinách.
Klobouk
Čepice mladých lišek jsou typicky stočené dolů, zatímco u starších jsou zvlněné a trychtýřovité. Pravé lišky jsou světlé až sytě žloutkové (proto se jim také lidově říká „vaječná houba“), ale nikdy oranžové!
Proužky a stonek
Liška nemá lamely, ale pásy. Ty stékají po stonku a jsou často spojeny jako síť. Proužky a stonek mají stejnou barvu jako klobouk. To je krátké a často zakřivené. Stonek není uvnitř dutý.
Maso
Bílá až světle žlutá dužnina je pevná, ale dosti křehká a ve stopce může být vláknitá až tuhá.
Výskyty
Liška roste od června do listopadu v mechových listnatých a jehličnatých lesích. Vždy se objevuje ve skupinách.
Jak poznat lišku falešnou (Hygrophoropsis aurantiaca)
Kvůli své klamné podobnosti na první pohled je liška nepravá často zaměňována s liškou pravou jedlou. Tenhle má ale místo latěk proužky a pevnou, křupavou a nepružnou dužinu. Nepravou lišku od skutečné lišky také rozeznáte podle těchto vlastností:
- Nepravá liška často září oranžovými tóny, jen výjimečně žlutě.
- Zejména lamely jsou často jasně oranžové.
- Dužina je také nažloutlá až oranžově žlutá.
- Klobouk je často (silně) nálevkovitý a i u starších exemplářů silně svinutý - ale ne zvlněný.
- Na rozdíl od skutečné lišky nemá ta falešná výraznou vůni.
Navíc lišku nepravou najdete jen od září do října. Roste především na zemi nebo na velmi shnilém jehličnatém dřevě. Není jedovatý, ale u citlivých lidí může způsobit zvracení průjem.
Tip
Opatrně musíte být také s podobnou zářící olivovníkovou houbou, která je jedovatá, ale vyskytuje se pouze jižně od Alp.
