Pouhé utržení lístků bazalky ovlivní vůni, růst a životnost středomořské byliny. Následující návod vám ukáže, jak správně sklízet královskou bylinu.
Jak správně sklízíte bazalku?
Pro správnou sklizeň bazalky odřízněte celé špičky výhonků (5-7 cm dlouhé) ostrým nožem těsně nad párem listů, abyste podpořili další růst a větvení. Nechte na kmeni osamocené výhonky s alespoň jedním párem očí.
To je důvod, proč izolované sběr škodí královské bylince
Vzhledem k intenzivní vůni je při rodinném vaření obvykle potřeba jen malé množství bazalky. Ve výsledku svádí k pouhému trhání jednotlivých listů. Pokud nevíte, co děláte, jednáte z nepochopené šetrnosti. Pokud je větev oloupena o listy postupným trháním, tato okolnost je předzvěstí její okamžité smrti.
Váhavé trhání listů navíc nezabrání kvetení. Když bazalka odkvete, nádherná vůně je během krátké doby pryč a přechází v hořkou chuť. Zároveň královská bylina investuje veškerou svou sílu do růstu květů a semen, takže bylina je odsouzena k smrti.
Pokud chcete sklízet bazalku správně, musíte také provést podstatnou údržbu, abyste zajistili její dlouhou životnost. Vzhledem k tomu, že rostlina usiluje o první kvetení pouhých 8 týdnů po výsevu, je vyžadována alternativní technika sklizně k izolovanému sběru.
Správně sklízet bazalku – baculatá místo rozlévání
Sporadické trhání listů by mělo být výjimkou. Odvážnější přístup je pro báječnou bylinnou rostlinu mnohem prospěšnější. Jak to udělat správně:
- Vždy odstřihněte celé špičky výhonků na délku 5-7 centimetrů
- nevybírat, krájet ostrým nožem
- Proveďte řez těsně nad párem listů, aby zde vyrašily další větve
- celých větví, ponechte na rostlině alespoň jeden pár očí
Dokud je ještě minimální zbytek výhonku s jedním nebo dvěma uzly listů, bazalka bude znovu pilně rašit. Odříznutí špiček výhonků také podporuje kompaktní, keřovitý růst a zabraňuje kvetení. Samozřejmě, není to žádné drama, když si při průchodu kolem utrhnete jediný lístek jako malou bylinkovou svačinku. V tomto případě zvolte raději starší, tmavě zelený list s nejvyšším obsahem aroma.
Vyberte si ideální čas
Zahrádkáři gurmánští hobby vědí, jak důležitá je nejlepší denní doba, pokud chtějí správně sklízet bazalku. Během časných ranních hodin je bylinné aroma na nejvyšší úrovni. To platí zejména, pokud byla královská bylina právě zalita.
Sklízejte správně květiny jako pastva pro oči a pastva pro mlsné jazýčky
Bazalkový květ se umí prezentovat tak dekorativně, že je rozhodně vítán v posteli i na balkoně. V závislosti na odrůdě se rozvine jasně bílý, jemně růžový nebo fialový květ. Pokud natrháte stonky květin, jsou ideální do vázy nebo jako přírodní kytice.
Jako by toho nebylo málo, květy jsou jedlé. Okouzlující květy rtů inspirují šéfkuchaře k svůdnému zdobení salátů, polévek a dalších jídel. Pro svou lehce nakyslou chuť se kulinářsky používají ve formě octa z květů bazalky.
Moudře šetřit přebytky sklizně – takhle to funguje
Pokud se budete řídit doporučením sklízet bazalku pravidelně, budete těžit z dlouhé trvanlivosti oblíbené bylinky po celé léto. Vzniká tak otázka, k jakým účelům lze přebytečnou úrodu využít. Bohatá královská bylina je příliš cenná na to, aby se dala vyhodit do kompostu. K dispozici jsou tyto možnosti úložiště:
- sušit na vzduchu, v troubě nebo v sušičce
- zmrazte čerstvou bazalku jako celé listy nebo najemno rozmixovanou s olivovým olejem
- sklízejte celé výhonky, otrhejte listy a naložte je do soli, octa nebo olivového oleje
Je důležité pamatovat na to, abyste po utržení listy důkladně očistili pod tekoucí vodou. Poté osušte kuchyňskou utěrkou, než se pustíte do dalších kroků. Pokud královskou bylinu mrazíte nebo nakládáte, odřízněte předem řapíky.
Sklízejte semínka bazalky správně
Prozíraví hobby zahradníci dovolují, aby jejich královská bylina dříve nebo později vykvetla. Pokud kvetoucí bylinka zdobí záhon, balkon nebo okenní parapet, stále ještě nespotřebovala svůj botanický prášek. Pod vadnoucími květy se vyvíjejí bujné hlavičky semen. Ty poskytují dostatek materiálu pro množení výsevem. Jak získat semínka:
- trhat uschlé stonky květů a trhat uschlé listy
- strhněte suché květy ze stonků přes talíř
- směs semínek a zbytků květů několikrát prosejeme
Zůstávají malá černá semínka. Uložené v uzavíratelné nádobě na chladném místě budou zasety příští jaro.
Tipy a triky
Zvedne se vám nálada, když vás do nosu uhodí vůně čerstvé bazalky? Pak těžíte z vysokého obsahu linaloolu, látky dobré nálady z přírody. Bezbarvá látka je obsažena v mnoha esenciálních olejích a nyní je také používána v kosmetickém průmyslu k vytváření vůní zlepšujících náladu.
