Pórek patří k zelenině, která dozrává o něco déle. Po mnohatýdenní péči o rostliny po výsevu konečně nadešel čas sklizně. Začíná v srpnu nebo říjnu!
Jak a kdy sklízet pórek?
Nejlepší způsob, jak sklidit pórek, je ráno ho nakypřít rýčem nebo motykou, nechat pár hodin na záhoně, večer vytáhnout nebo odříznout a zeminu dobře utlačit. Letní pórek se sklízí před prvním mrazem, zimní pór snese i mínusové teploty a vydrží déle na záhoně.
Kdy je pórek připravený ke sklizni?
Pět až šest měsíců po vysazení póru se vytvořily dlouhé bílé stonky a tmavě zelené listy. Teď je čas na sklizeň.
Letní pórek, který byl zaset na jaře, je nutné před prvním mrazem vyjmout ze země a rychle zpracovat. Zimní pórek snese i teploty pod nulou. Během chladného období sklízejte pouze tolik stonků, kolik můžete použít, a ostatní nechte na záhoně.
Nesundávejte ihned po uvolnění
K sklizni pórku použijte rýč nebo úzké hrábě (8,00 EUR na Amazonu). Zasuňte nářadí vedle tyčí co nejhlouběji. Pomocí pákového efektu se půda kolem kůlů nadzvedne, takže rostliny póru povolí. Nejlépe se to dělá v ranních hodinách.
Pórek teď zůstane v posteli ještě pár hodin. Tím se snižuje obsah dusičnanů v tyčinkách. To také usnadňuje zjištění, zda jsou rostliny napadeny škůdci nebo chorobami.
Pórek se úplně vytáhne ze země až večer. Zbývající půda se setřese a půda se znovu přitlačí. Tím se zabrání hnízdění škůdců.
Na co si dát pozor při zimní sklizni pórku?
Zimní pórek může zůstat v posteli, dokud nebude připraven k použití v kuchyni. Nedotýkejte se zmrzlého pórku, když ho sundáváte ze země. Tím jsou měkké a kašovité a ztrácejí své aroma.
Tipy pro sklizeň ve zkratce:
- Ráno rýčem nebo motykou uvolněte pórek
- Nechte pár hodin v posteli
- Večer vytáhněte nebo nakrájejte pórek
- Pevně přitiskněte podlahu.
Tipy a triky
Pokud nechcete pórkový záhon hned po sklizni znovu osázet, jednoduše pórek odřízněte. Vznikají pak malé cibulky, ze kterých vznikají nové rostliny. Kořeny, které zůstávají v zemi, také slouží ke zlepšení zahradní půdy.
