Chutnou mrkev si můžete vypěstovat na vlastní zahradě s relativně malým úsilím. Výživná kořenová zelenina roste v řádcích na kypré a humózní půdě na vyvýšených záhonech nebo v zeleninovém záhonu a lze ji konzumovat syrovou i vařenou.
Jaké druhy mrkve můžete pěstovat na zahradě?
Existuje několik rodů odrůd mrkve pro pěstování na zahradě, včetně dlouhých a špičatých odrůd, jako jsou Nantaise a Merida, krátké a kuželovité zeleniny, jako je Paris Carrots, a barevných odrůd, jako je Yellow Stone a Creme de Lite.
Hodnota různých odrůd
Existuje řada různých odrůd mrkve, které se nyní pěstují v soukromých zahradách i komerčně. Pokud si chcete mrkev zasít na zahrádku sami, budete v obchodech většinou zhýčkaní. Většina nabízených pěstovaných odrůd však odpovídá dnešnímu standardnímu obrazu oranžové mrkve. Zejména dřívější kultivary mrkve ze 17. a 18. století měly převážně bílou, žlutou nebo fialovofialovou barvu.
Rozlišení na základě zamýšleného použití
V závislosti na zamýšleném použití se různé druhy mrkve rozlišují na základě jejich užitných vlastností. Například je:
- dlouhé a špičaté skladovací odrůdy pro zimní zásoby
- krátká a šiškovitá mrkev pro přípravu jako zeleninová příloha
- Barevně extravagantní odrůdy ve žluté, bílé nebo červené
Před výsevem řádků do zeleninového záhonu je vhodné získat přesné informace o růstových vlastnostech a požadavcích odrůdy.
Dlouhá mrkev na uskladnění i do kuchyně
Mezi nejoblíbenější odrůdy s dlouhými kořeny patří Nantaise, Merida, Ingot a Adelaide s poměrně tupou špičkou. Špičaté odrůdy Sperlings Cubic a Sweet Candle mají kořeny stejně dlouhé. Tyto odrůdy mrkve se svými dlouhými kořeny jsou ideální pro skladování, ale lze je konzumovat i čerstvé po sklizni.
Zábavné způsoby pro barevnou kuchyni
Druhy mrkve, jako je pařížská mrkev, která má sotva přes 4 cm a rostou téměř kulovitě, jsou standardem v kuchyních po celém světě. Barevné efekty lze vykouzlit i při vaření se žlutými kořeny odrůdy Yellow Stone a téměř bílé odrůdy Creme de Lite. Při pěstování míchejte různé druhy mrkve, abyste přidali barevnou rozmanitost na váš talíř.
Tipy a triky
Abyste mohli sklízet obzvláště jemnou a jemnou mrkev, nemusíte nutně používat speciální semena. Mrkev lze sklízet i jako relativně mladé rostliny tak, že hlavní kořeny, které jsou ještě pár centimetrů dlouhé, vytáhneme z půdy spolu s listy. Vzhledem k tomu, že zde nejsou žádné nezralé kořeny mrkve, lze mladou mrkev jíst kdykoli syrovou nebo tepelně upravenou.
