Velkým nepřítelem ostružin je plíseň. Nikde před ním nejsou v bezpečí. Ani venku na révě, ani uvnitř domu v misce. Plíseň je také náš nepřítel. Protože tam, kde to je, nemůžeme bez váhání svačit.
Co mám dělat s ostružinami, které mají plíseň?
Ostružiny, které jsou plesnivé, jsoujiž nejedléa měly by býtokamžitě zlikvidovány. Nejlepší je vyhodit celé balení, protože spóry plísní mohou neviditelně ulpět i na jiném ovoci. Nesbírejte ostružiny na zahradě, pokud má rostlina plíseň šedou.
Jak škodlivé jsou plesnivé ostružiny?
Plesnivé ostružiny už nejsou zdravé, alezdraví škodlivé Čím více spór plísní je požito, tím více. Důvodem je, že plíseň vylučuje toxické látky. Mohou způsobovat chronická onemocnění, být karcinogenní nebo obecně oslabovat imunitní systém.
Jak mohu zabránit rychlému plesnivění ostružin?
Zvlášť staré, poraněné a/nebo mokré ovoce plesniví. S čerstvými, stále dokonalými bobulemi byste proto měli zacházet následovně:
- okamžitě vytřiď poškozené ostružiny
- použijte čerstvé bobule ve stejný den
- alternativně skladujte neumyté v přihrádce na zeleninu
- Omyjte bobule těsně před jídlem
- Vyhoďte vzorky s promáčknutými, kašovitými oblastmi
Pokud jste nasbírali více čerstvých ostružin, než můžete včas spotřebovat, je lepší je uchovat, než je skladovat čerstvé. Ovoce můžete například zamrazit, zavařit, zpracovat na trvanlivou šťávu nebo ovocnou pomazánku.
Proč poškozené ovoce tak rychle plesniví?
Ostružiny mají velmi tenkou slupku. Pokud je zraněná,buněčná šťávaokamžitě vyteče. Toto obsahuje hodně cukru. Cukr je zase preferovanoupotravinou plísní Jakmile se spóry plísní, které jsou přítomné ve vzduchu, dostanou na poraněné ovoce, dojde díky dobrému přísunu potravy k explozivnímu šíření.
Kdy se na rostlinách ostružin objevuje plíseň šedá?
Spory plísně šedé (Botrytis cinerea) najdeme v každé zahradě, protože mohou přežívat i na odumřelých částech rostlin. Plíseň šedá se šíří obzvláště silněza trvale vlhkého počasí. Jeho šíření je dále podporováno, když jsou rostliny ostružin velmi blízko u sebe, což ztěžuje únik vlhkosti.
Jak mohu bojovat s plísní šedou?
Těžko zabráníte napadení rostliny ostružiníku plísní šedou. Ale můžete pomoci omezit tuto nemoc na minimum tím, že rychle a důsledněodstraňujete napadené plody a výhonky. Pokud je jeden plod napaden plísní, brzy zplesniví i všechny blízké plody. Obecně byste mělivysvětlovat ostružiny pravidelně, abyste předešli plísni šedé. Chemická kontrola je účinná během květu nebo před květem, ale měla by být použita pouze ve výjimečných případech.
Tip
Ocet zabíjí spory plísní na ostružinách
Čerstvé ostružiny namočte na několik minut do octové vody skládající se z jednoho dílu octa a tří dílů vody. Poté je nechte úplně oschnout na papírové utěrce, než je uložíte v krepové misce do lednice.
