Přečtěte si zde v komentovaném profilu olivovníku informace o původu, růstu, kvetení a zimní odolnosti. Spousta tipů na výsadbu a péči o olivovníky v květináčích a vysazené olivovníky v zahradě.
Jaké jsou nejdůležitější vlastnosti olivovníku?
Olea europaea je stálezelený strom původem z oblasti Středozemního moře, ceněný pro své jedlé plody a olivový olej, který se z nich získává. Preferuje slunná, větru chráněná stanoviště, je nenáročná a nenáročná na péči, dosahuje výšky 3 až 20 metrů a je jen částečně mrazuvzdorná.
Profil
- Vědecký název: Olea europaea
- Čeleď: Oleaceae
- Synonyma: olivovník, pravý olivovník, oliva
- Původ: Středomořská oblast
- Typ růstu: strom nebo keř
- Růst: drsný
- Výška růstu: 5 m až 20 m
- List: stříbřitý, kopinatý, stálezelený
- Květ: panicovité květenství
- Ovoce: Drupe
- Vlastnosti ovoce: jedlé
- Zimní odolnost: podmíněně odolná
Původ
Olivovník je určujícím prvkem středomořské kulturní krajiny. Čtyři tisíciletí před začátkem našeho letopočtu byl nápadný olivovník věrným společníkem lidí a byl pěstován jako užitková rostlina. Starý zákon vypráví o holubici nesoucí v zobáku olivovou větev do Noemovy archy, která oznamuje konec potopy. Skutečná domovina olivovníků se rozprostírá po celé oblasti Středozemního moře, včetně Kanárských ostrovů. Dodnes je olivovník uctíván jako vyslanec jižního klidu.
Prostranné olivové háje jsou charakteristické pro hlavní pěstitelské oblasti ve Španělsku, Řecku, Itálii a dalších regionech se středomořským klimatem. Poddruhy a kultivary se pěstují také v Severní a Jižní Americe, Austrálii, Jižní Africe a Japonsku.
Růst
Skutečný olivovník se uctivě nazývá šedý obr. Ve svých původních oblastech může archaický strom dosáhnout působivých rozměrů. Severně od Alp se čeleď olivovníků pěstuje hlavně jako nádobová rostlina a právem je označována jako olivovník. Nejdůležitější klíčová data o růstu ve zkratce:
- Výška růstu v oblasti Středozemního moře: 10 m až 20 m
- Výška růstu výsadby ve střední Evropě: 3 m až 5 m, zřídka vyšší
- Výška růstu jako hrnková rostlina: 0,80 m až 1,50 m, zřídka až 2 m
- Kmen olivovníku: zpočátku šedozelená, hladká kůra, později pokroucená a popraskaná kůra
- Koruna: rozložitá, světlé větvení s kopinatými, stálezelené listy, nahoře tmavě zelená, dole stříbřitá
- Roční růst: 10 cm až 30 cm, jako nádobová rostlina 5 cm až 10 cm
- Kořeny: ve volné půdě svisle do hloubky 7 m, na kamenito-kamenité půdě jako plochá síť na kmeni
Pokud chcete autentický strom s nezaměnitelným, pokrouceným, bizarním kmenem, měli byste zasadit starý olivovník ve formátu XXL. Následující video vysvětluje, jak ambiciózní projekt uspěje:
Video: Zasadit na zahradě olivovník velikosti XXL – je to možné?
Květy
Oliva poprvé kvete v šesti letech. Toto jsou nejdůležitější vlastnosti olivového květu:
- Tvar květu: 2 cm až 4 cm dlouhá lata s 10 až 40 jednotlivými květy
- Jeden květ: 4 kališní lístky (1-1,5 mm dlouhé) a 4 okvětní lístky (2,5-4 mm dlouhé)
- Barva květu: žlutobílá
- Čas květu: květen až červenec
- Opylení: Vítr
Skutečný olivovník závisí na křížovém opylení. Roubované odrůdy jsou samosprašné. Druhý olivovník jako dárce pylu vždy zvyšuje výnos sklizně.
Ovoce
Opylené květy se mění v jednosemenné kulovité peckovice. Oliva je 0,7 cm až 4 cm dlouhá, s průměrem 1 cm až 2 cm. Nezralé plody jsou zelené. Jak olivy dozrávají, zbarvují se do tmavě hnědé až černé barvy. Syrové plody jsou velmi hořké a nejedlé. Nakládané, marinované nebo vařené plody se stávají zdravou aromatickou pochoutkou s vysokým podílem nenasycených mastných kyselin. Tyto cenné ingredience pocházejí z čerstvě sklizených oliv a panenského olivového oleje:
| Výživové hodnoty | 100 g čerstvých oliv | 100 g olivového oleje |
|---|---|---|
| Kalorie | 143 kcal | 884 kcal |
| Protein | 1, 4 g | 0 g |
| Vláknina | 2, 4 g | 0 g |
| Tlustý | 14 g | 100g |
| z toho | ||
| 71, 24 g mononenasycených mastných kyselin | ||
| 9, 17 g polynenasycených mastných kyselin | ||
| 14, 38 g nasycených mastných kyselin |
Pravidelná konzumace oliv a olivového oleje podporuje pohodu a zdraví. V rámci vašeho jídelníčku olivy snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, stabilizují hladinu krevního cukru, zajišťují pevné kosti a předcházejí obezitě. Olivový olej zpracovaný do mastí pečuje o citlivou a suchou pokožku.
Zimní odolnost
Oliva je mrazuvzdorná až do -10° Celsia. Oliva se zásadně nehodí k přezimování jako vysazený domácí strom. V mírných zimních oblastech zón odolnosti 8, 9 a 10 může sukovitý ikona Středozemního moře přezimovat venku, pokud jsou přijata rozsáhlá ochranná opatření. Následující pokyny k péči vysvětlují správný postup.
Výsadba olivovníku
Olea europaea je k dispozici v mnoha velikostech a cenových relacích. Rozsah nabídky sahá od levného mini olivového kmene na balkónový truhlík přes reprezentativní 150 cm poloviční olivu až po starší obří strom s výškou 3 metry za neuvěřitelných 2 500 eur. Hobby zahrádkáři dávají přednost výsadbě olivovníku, který si sami vypěstovali.
Propagace
Olivovník se nejlépe množí řízkováním. Odřízněte napůl dřevnaté, 10 centimetrů dlouhé špičky výhonků. Otrhejte listy ve spodní polovině. Ponořte dřík do zakořeňovacího prášku (8,00 EUR na Amazonu) a dejte dvě třetiny každé odnože do květináče se substrátem z kokosových vláken nebo zeminou. Na světlém, teplém sedadle u okna s 20° Celsia udržujte substrát mírně vlhký.
Umístění
Vyhraďte si dvě místa pro olivovník v květináči: letní místo venku a zimní ubikaci uvnitř. Odolné odrůdy olivovníků v zahradě mají zvláštní preference umístění. Důležitá klíčová data na první pohled:
- Umístění kbelíku v létě: plné slunce, teplo až jižní horko, nejlépe před jižní stěnou.
- Umístění kbelíku v zimě: velmi světlé, chladně temperované při 5° Celsia, podobné citrusovým rostlinám.
- Umístění v zahradě: slunné místo chráněné před větrem ze zóny zimní odolnosti Z8 (- 6,7° až 12,2°C.) nebo vyšší.
Země
Oliva nejraději zasahuje své kořeny do této země:
- Zemina na vědro: Směs 4 dílů zeminy pro květináče bez rašeliny, 2 dílů kokosové zeminy, 1 dílu písku, 1 dílu lávového granulátu.
- Zahradní půda: humózní sypká, písčito-hlinitá, čerstvá až středně suchá, propustná, vápenatá, pH 6-7.
Rostliny v květináčích
Zasaďte olivovník do květináče přes 3 cm až 5 cm vysokou drenáž z keramzitu nebo keramických střepů. Změřte hloubku výsadby tak, aby vznikla zálivková hrana. Pevný terakotový hrnec je vhodný jako kbelík, protože přebytečná tekutina se lépe odpařuje přes porézní stěny.
Rostliny na záhoně
Olivníky vhodné k výsadbě jsou minimálně 7 let staré a pocházejí z místních školek. Nejlepší doba pro výsadbu je na jaře, aby se kořeny mohly pevně usadit až do prvního mrazu. Dno výsadbové jámy zasypte silnou vrstvou písku, aby byla zajištěna drenáž proti přemokření. Podpěrný sloupek chrání olivovník na zahradě před větrem. Používejte prosím měkké hadicové spony, které pravidelně kontrolujete a včas je odstraňujete, aby se mohla vytvořit atraktivní kůra bez poškození.
Výlet
Suknatý Metuzalém ze Středozemního moře
Pravděpodobně nejslavnější olivovník na světě je křivý, pokroucený a prastarý. Monumentální Metuzalém můžete obdivovat na Krétě, nedaleko města Kavousi. Ikona Středomoří tam sídlí téměř 4000 let a pyšní se obvodem 14,2 metru. Kmen má rekordní průměr 5 metrů. Na opačné straně ostrova se olivovník Ano Vouves pyšní biblickým stářím 3500 let a průměrem kmene 3,70 metru.
Péče o olivovník
Olivovník je nenáročný a nenáročný na péči. Čtyři nosné pilíře v programu jednoduché péče jsou hospodárná zálivka, mírné hnojení, málo častý řez a druhově vhodné přezimování. Nejlepší tipy na péči o květináče a zahradu si můžete přečíst zde:
Péče o olivovníky v květináči
- Zalévání: po zaschnutí důkladně zalévejte a do další zálivky nechte substrát proschnout do hloubky 2 cm.
- Hnojení: Přidávejte tekuté hnojivo pro středomořské rostliny do zavlažovací vody každý měsíc od dubna do září.
- Přesazování: přesazování každé 2 až 3 roky na jaře.
- Přezimování: odložte před prvním mrazem, ve světlých chladných zimovištích zalévejte velmi střídmě a nehnojte.
- Řezání: občas před zazimováním prořeďte a nakrájejte do tvaru
Péče o olivovníky na zahradě
- Zalévání: po výsadbě pravidelně zalévejte, dobře zakořeněné olivy zalévejte pouze v suchých letních podmínkách bez deště.
- Hnojení: hnojit v březnu a červnu kompostem a rohovinovými hoblinami.
- Přezimování: Kotouč stromu zamulčujte, kmen ob alte rounem a korunu přikryjte, při mrazech zalévejte, od září přestaňte hnojit.
- Řezání: Ovocné dřevo a probírací řez v únoru, nápravný řez koncem června.
Oblíbené odrůdy
Mezi více než 1000 odrůdami olivovníků z oblasti Středozemního moře se tyto odrůdy kvalifikovaly pro život severně od Alp:
- Hojiblanca: Prémiová odrůda se stříbřitými listy, charakterizuje olivové háje Andalusie, jedlé stolní olivy s jemnou vůní, mrazuvzdorné do -19° Celsia.
- Toscana: reprezentativní olivovník jako poloviční kmen s krásnou kulovitou korunou, výška kmene 60 cm, není odolný.
- Frantoio: známá ovocná odrůda, tmavě hnědé, jedlé plody (nekonzumované syrové), krátkodobě snáší teploty až -15°C.
- Leccino: mrazuvzdorná odrůda ze severní Itálie s malými, tmavě červenými až černými olivami z konce října.
- Cipresso: dekorativní ovocná oliva, zušlechtěná stonky, výška 160-200 cm, perfektní opylovač pro Leccino.
- Arbequina: Katalánská prémiová odrůda produkuje malé oříškové olivy s ovocně nakyslou chutí, mrazuvzdorné až do -16° Celsia.
FAQ
Kde rostou olivy?
Olivy jsou plody olivovníku (Olea europaea), nazývaného také olivovník. Skutečný olivovník roste převážně v oblasti Středozemního moře, kde je po mnoho tisíciletí pěstován jako nejdůležitější plodina. Hlavní pěstitelské oblasti jsou Španělsko, Řecko, Itálie, Maroko a Albánie.
Jak staré jsou olivovníky?
Olivovníky jsou velmi robustní a mohou žít několik tisíc let. Součástí jejich strategie přežití jsou až 7 metrů dlouhé kořeny, které dodávají rustikálnímu stromu stabilitu a transportují do koruny životně důležitou spodní vodu. Olivovník je extrémně odolný a znovu vyraší i po ničivém suchu nebo požáru.
Je olivovník odolný?
Ne, olivovník nemůže sloužit se solidní zimní odolností. Středomořský strom totiž krátkodobě snese teploty až -10° Celsia. To umožňuje vysazování starších olivovníků v mírných zimních údolích řek a vinařských oblastech, pokud je zajištěna dobrá zimní ochrana. Ve všech ostatních oblastech Německa je olivovník v pojízdném květináči nejlépe uchován uvnitř na zimu bez mrazu.
