Ovoce a zelenina musí být před konzumací pečlivě omyty. To platí i pro rajčata, protože červené plody procházejí mnoha fázemi od pěstování až po prodej, kde přicházejí do kontaktu s nečistotami a choroboplodnými zárodky. Rajčata z konvenčního zemědělství navíc obsahují pesticidy, které je nutné důkladně smýt.
Jak správně myjete rajčata?
Abyste rajčata správně umyl, nejprve očistěte pracovní plochy. Rajčata podržte pod tekoucí vodou a prsty setřete slupku. Poté nechte okapat nebo oschnout.
1. Krok: Vyčistěte pracovní plochu
Rajčata se obvykle před konzumací nakrájí. Proto je důležité před mytím ovoce dobře očistit pracovní plochy. Tím se zabrání přenosu nahromaděných bakterií do potravin a jejich opětovné kontaminaci.
Umyjte rajčata
- Ovoce nejprve důkladně očistěte pod tekoucí vodou.
- To lze snadno udělat tak, že rajčata dáte do velkého síta a navlhčíte je vodou.
- Potom vezměte každý jednotlivý plod do ruky a pod proudem vody třete slupku prsty.
- Potom sceďte nebo osušte.
Jak čistíš rajčata?
„Očistěte rajčata a nakrájejte je na kousky“je návod v mnoha receptech. Ale jaká rajčata je potřeba vyčistit?
- Nejprve je třeba vyříznout základnu stonku do tvaru klínu. Jako všechny zelené části rostliny lilek obsahuje solanin, který je jedovatý.
- Vystřihněte všechny tlakové značky.
Odstraňovač stonků rajčat, lidově známý jako „žralok z rajčat“, je velmi praktický. S tímto malým pomocníkem odstraníte zápach během okamžiku.
Po čištění přichází vykuchání:
- Rozčtvrťte rajčata.
- Ovoce vydlabejte nožem.
- Pokud chcete, můžete dužinu dále rozdělit.
Tip
Plesnivá rajčata byste rozhodně měli vyhodit. Na ovoci není ušlechtilá plíseň, jako je tomu u sýrů, ale spíše jedovatá plíseň, jejíž mykotoxiny se trávením dostávají do krve a orgánů. Zde mohou způsobit trvalé poškození.
