V létě je zahrada prakticky přeplněná pestrobarevnými kvetoucími rostlinami, ale na podzim barva pomalu mizí. Nyní je čas na okrasné zelí (bot. Brassica), které svými bílými, růžovými nebo červenofialovými kadeřavými listy vykouzlí na záhoně několik barevných cákanců. Pěkné kresby se nejkrásněji lesknou při teplotách nižších než deset stupňů Celsia. Pokud nemáte zahrádku, zasaďte si různé druhy Brassica do květináče na balkoně nebo terase.
Co je okrasné zelí a jak o něj pečuji?
Okrasná kapusta (Brassica oleracea) je dekorativní rostlina, která na podzim a v zimě zaujme nápadnými listy ve tvaru růžice v bílé, růžové nebo fialové barvě. Ideální na záhony, balkony a terasy, preferuje slunná stanoviště a na živiny bohaté, vápenité půdy.
Původ a distribuce
Okrasné zelí (bot. Brassica oleracea) je oblíbená kapusta z čeledi brukvovitých (bot. Brassicaceae), která je blízce příbuzná kelu jedlému. Existuje mnoho okrasných forem, které zdobí květinové záhony, balkony a vázy, zejména kvůli jejich barevnému zdobení listů. Původní forma tohoto neobvyklého druhu zelí pochází ze západoevropského atlantického pobřeží, i když většina kultivarů se dnes pěstuje v Japonsku a dalších asijských zemích.
Použití
Okrasné zelí je neobvyklá okrasná rostlina na záhonech a květináčích. Růst podobný růžici a jedinečné zbarvení přitahují pozornost každého a lze je zvláště dobře kombinovat s vysokými, štíhlými letními a podzimními květinami nebo trvalkami - nápadný kontrast vytváří krásný kontrast. Působivé obrázky mohou vzniknout i tehdy, pokud okrasné zelí umístíte do záhonu ve skupinách – například jako popředí nebo rámkovou rostlinu. V misce nebo váze má rostlina zvláště dlouhou trvanlivost, pokud se voda denně mění. Vzhledem k tomu, že barvy rostliny jsou patrné až při podzimních teplotách nižších než deset stupňů Celsia, zelňačka se prosadila především jako podzimní dekorace (2,00 € na Amazonu).
Vzhled a růst
Většina odrůd okrasného zelí tvoří bazální listovou růžici, která může být až 50 centimetrů vysoká a stejně široká. U některých odrůd se však vyvíjí i stonek. Barva a tvar listů se liší v závislosti na kultivaru.
listy
Okrasná kapusta se pěstuje díky nápadně zbarvené růžici listů uvnitř, jejíž barva sahá od krémově bílé přes odstíny žluté až po růžovou, červenou nebo dokonce fialovou. Naproti tomu vnější listy bývají tmavé až modrozelené. Výrazné barvy se objevují až při poklesu teplot v pozdním podzimu nebo zimě, proto okrasné zelí můžete v této době stříhat pouze jako dekorační prvek do domácnosti nebo do vázy. V závislosti na odrůdě jsou okraje listů buď rozříznuté nebo celokrajné, listy jsou hladké nebo zkadeřené.
Květiny, čas kvetení a ovoce
Pokud necháte okrasné zelí po zimě na záhoně, vytváří dvouletý druh mezi květnem a červnem žluté květy, které vyrůstají na dlouhých stoncích nad listy. Z toho se pak vyvinou plody lusku, které jsou charakteristické pro brukvovitou zeleninu. Okrasné zelí se však kvůli nedostatku zimní odolnosti obvykle pěstuje pouze jako letnička.
Toxicita
Okrasné zelí není na rozdíl od jiné okrasné zeleniny (např. okrasná dýně) jedovaté a je skutečně jedlá. Různé odrůdy se však vybírají na základě jejich vzhledu a ne chuti, a proto se konzumace nedoporučuje. Vůně okrasného zelí je dost nepříjemně nahořklá a krásné barvy listů se ohřevem ztrácejí a získávají nevzhlednou šedou barvu.
Která lokalita je vhodná?
Aby se rozvinuly krásné barvy listů, potřebuje okrasné zelí místo s co největším množstvím slunce a ochrany.
Půda / Substrát
Stejně jako zeleninové zelí se i okrasnému zelí nejlépe daří v živné, humózní a vápenité půdě, která v lepším případě obsahuje podíl jílu. Ideální je neutrální hodnota pH, ale rostliny snášejí i mírně kyselé nebo mírně zásadité substráty. Dále by měla být půda dobře propustná, aby nedocházelo v první řadě k přemokření - proto je pro rostliny pěstované v květináčích nezbytná dobrá drenáž.
Správná výsadba okrasné kapusty
Pokud si chcete na zahradě zasadit okrasné zelí, můžete si potřebné mladé rostlinky buď koupit v obchodech, nebo si je vypěstovat sami ze semínek. Vysaďte je, jakmile vyvinou alespoň pět až sedm listů, nejdříve však v srpnu. Pozdní výsadba je důležitá, protože teploty během růstové fáze by měly být pokud možno pod 20 stupňů Celsia, aby se vybarvily listy. Okrasné zelí se ale pro indoor pěstování nehodí, protože je v bytě prostě příliš teplo. Při výsadbě na záhon dodržujte vzdálenost výsadby cca 20 až 25 centimetrů.
Okrasné zelí má stejně jako ostatní kapustové rostliny vysoké nároky na živiny, proto vyhloubení výsadbové jámy vylepšete hnojem nebo vyzrálým kompostem. Pokud je hodnota pH půdy příliš kyselá, zvyšte ji vhodným vápněním. Pozor také na střídání plodin, protože tam, kde již vyrostlo zelí nebo jiná brukvovitá zelenina, se taková plodina již minimálně tři roky nesmí sázet – to platí samozřejmě i pro okrasné zelí. Proto každý rok měňte místo.
Dobří sousedé / špatní sousedé
Doporučení můžete dodržovat i pro zeleninové zelí a pokud možno okrasné zelí pěstovat společně s endivie, fazolemi, hráškem, rajčaty, bramborami, celerem, špenátem nebo koprem. Přímá blízkost jahod a různých druhů Allium (např. cibule a česnek, ale i okrasný česnek!) se však nedoporučuje.
Zalévání okrasného zelí
Okrasná kapusta má nejen vysoké nároky na živiny, ale také na vodu, a proto by se měla pravidelně zalévat pro zdravý růst. Mezi jednotlivými zálivkami nechte zeminu vždy trochu proschnout, ale nikdy nevyschněte úplně: V tomto případě se tzv. bleší brouci rychle zabydlí a okrasné zelí prakticky sežerou.
Okrasné zelí správně hnojit
Okrasné zelí je jako těžké krmítko vhodné během vegetace pravidelně přihnojovat nízkodávkovaným tekutým hnojivem, které byste měli podávat každé čtyři týdny zhruba do konce srpna. Od této chvíle snižte množství hnojiva a především používejte hnojivo na bázi draslíku: Hnojení na bázi dusíku má naopak negativní vliv na následné zbarvení listů.
Co dělat, když listy zežloutnou?
Žluté a následné opadávání listů je běžné - ale ne vždy! – známka nedostatečného oplodnění. Zhruba do konce srpna by mělo být hnojení více zaměřené na dusík, poté nízkodusíkaté s důrazem na draslík – a postupně se snižovat.
Propagujte okrasné zelí
Okrasnou kapustu si můžete sami vypěstovat výsevem poměrně snadno, i když sběr vlastních semínek je málokdy možný – rostliny v mnoha případech středoevropskou zimu vůbec nepřežijí nebo následující jaro nekvetou. Semena byste proto měli nakupovat u specializovaných prodejců a vycvičit je do malých rostlin následovně:
- Termín výsevu: nejdříve koncem května
- Výsev možný do poloviny července
- Rozmístěte semena v semeništi, skleníku nebo výsevní nádobě
- zakryjte lehce zeminou
- Udržujte půdu neustále vlhkou
- Semena klíčí během jednoho až tří týdnů při teplotách mezi 15 a 20 stupni Celsia
- Oddělení sazenic, jakmile vytvoří jeden nebo dva listy
- Nyní zasaďte do samostatných květináčů do sypkého substrátu bohatého na humus
- Na záhon vysaďte, až bude mít alespoň pět listů
Zimování
Okrasné zelí se zpravidla nepřezimuje, ale pěstuje se pouze jako letnička. Přestože světlé barvy rostliny vypadají tím nádherněji, čím je chladnější, rostlina snese pouze teploty kolem minus osmi stupňů Celsia. Pokud teploměr klesne výrazně pod tuto hodnotu, rostliny nevyhnutelně zemřou – i když je chráníte krytem. Na jaře mrtvé zelí jednoduše vytáhněte ze země a vyhoďte je do kompostu. Pokud chcete, aby okrasné zelí vykvetlo, měli byste ho přezimovat na bezmrazém a světlém místě. Tímto způsobem, s trochou štěstí, můžete získat vlastní semínka.
Nemoci a škůdci
Typičtí škůdci zelí jako blešivci, mušky zelné (varianta běláska) nebo bělásek zelný bohužel nekončí u okrasného zelí.
- Muška zelná: četné bílé mušky na zelí, poškození listů, protiopatření: odstraňování nemocných listů, postřik bujónem třesavky, založení přirozených nepřátel (pestřenky, larvy číhačky)
- Bleší brouci: objevují se přes síto-jako perforované listy, rostliny zasažené prachem kamenným prachem
- Mšice: infikované rostliny postříkejte kopřivovým nebo tabákovým odvarem, vytvořte si přirozené nepřátele (čenice a pestřenky, parazitické vosy, slunéčka)
- Motýl bílý: napadá okrasné zelí, které je vysazeno několikrát za sebou na stejném místě. Abyste tomu zabránili, každý rok změňte umístění na zahradě nebo pěstujte okrasné zelí v květináči
Tip
Vysokostébelné okrasné druhy zelí se dají velmi dobře použít i na extravagantní kytice.
Druhy a odrůdy
Na trhu existuje mnoho různých druhů okrasného zelí, které zaujmou svou rozmanitostí. Mnoho z nich pochází z Japonska, z nichž názvy odrůd jako 'Tokyo' (červený střed, hladké okraje listů), 'Nagoya' (bílý a červený střed, silně zvlněné a/nebo stočené listy), 'Osaka' (bílá, růžová a červený střed)., mírně zkadeřené / zvlněné listy) nebo 'Hatsuyume' (velmi dlouhá stopka, bílá barva s jemným růžovým středem).
Kromě oblíbených a osvědčených japonských odrůd existuje řada novějších hybridních plemen F1, která vynikají svými vizuálními zvláštnostmi:
- „Atrakce“: bílé vnitřní listy, hladký okraj listu
- ‚Koralový princ‘: bílý střed a silně rozříznuté listy
- ‚Coral Queen‘: červený střed a silně rozříznuté listy
- ‘King Red’: červenofialové vnitřní listy, hladké okraje listů
- 'Páv': vínový a bílý střed a také dlouhé, vroubkované a rozříznuté listy
- 'Redbor': fialovočervený střed, zkadeřené listy
- 'Rose Bouquet': silný červený střed a hladké okraje listů
- 'Sunrise': dobře se hodí do vázy, protože má dlouhý stonek a krémově bílé vnitřní listy
- „Západ slunce“: růžovofialové vnitřní listy, dlouhý stonek
- ‘White Crane‘: dlouhostopká odrůda, bílá základní barva s jemně růžovými vnitřními listy
- ‚Bílá paní‘: výrazný bílý střed a zkadeřené listy
Dva poddruhy Brassica oleracea var. sabelllica (vysoké nebo kroucené okrasné zelí) a Brassica oleracea var. acephala (barevné okrasné zelí) lze také velmi dobře vysadit do květinových okrajů.
