Fazole lze sklízet od května do října v závislosti na výsevu. Níže se dozvíte, jak dlouhé je vegetační období bobu obecného a jak poznáte, kdy je čas sklízet.
Kdy je čas sklizně fazolí?
Doba sklizně bobu obecného je mezi květnem a říjnem, v závislosti na výsevu. Jejich lusky jsou připraveny ke sklizni, když jsou 15–20 cm dlouhé a měkké fazole uvnitř vypadají jako miniatura. Včasný výsev snižuje riziko napadení škůdci a ztráty úrody.
Kdy se vysévají fazole?
Velké fazole snášejí mírné mrazy, a proto je lze koncem února vysévat venku. (Podrobné informace o výsevu najdete zde.) Pokud vám nevadí trocha práce navíc, můžete si lahodné boby v polovině ledna zasadit i doma. Fazol obecný lze však vysévat i později. Výsev do půlky dubna je určitě možný.
Od setí k plodu
Vegetační období bobu obecného je tři a půl až čtyři měsíce v závislosti na odrůdě. To znamená, že pokud vyséváte boby v polovině února, můžete začít sklízet v polovině června. Sklizeň obvykle trvá několik týdnů. Pokud nezasejete boby do poloviny dubna, začátek sklizně se posune na polovinu srpna.
Vědět, kdy jsou boby připraveny ke sklizni
Široké fazole lze sklízet, když jsou lusky plně vyrostlé, tedy když dosáhnou délky 15 až 20 cm (v závislosti na odrůdě). Fazole by měly být měkké, ale husté a lusky by měly být šťavnatě zelené a baculaté. Jednotlivé fazole by měly mít velikost miniatury.
Nevýhoda pozdní sklizně
Čím dříve zasejete fazole, tím lépe. Fazole, které se vysévají pozdě, a proto se sklízejí pozdě, jsou často napadeny vši. Pokud se tak stane v období květu, mohou mšice napáchat velké škody a v nejhorším případě může dojít i k nezdaru sklizně. Pokud sejete brzy, obvykle se tomuto problému vyhnete. Pokud se škůdci objeví až v době, kdy rostliny již plodí fazole, obvykle nemají žádný vliv na výnos plodiny.
Sklízení bobů
Toto potřebuješ:
- nůžky nebo ostrý nůž
- kbelík
- Rukavice pro citlivé ruce
Nakrájejte zralé fazole přímo na rostlině. Ještě tenčí lusky nechte viset a sklízejte je později.
Tip
Čerstvé fazole můžete blanšírovat nebo smažit. To znamená, že chutnají obzvlášť lahodně a vyžadují jen velmi krátkou dobu vaření.
