Fazole, známé také jako boby nebo boby, jsou chutné, zdravé a snadno se pěstují. Jejich doba sklizně je v létě, ale mírně se liší v závislosti na tom, kdy jsou pěstovány. Níže zjistíte, kdy a jak sklízet boby.
Kdy a jak byste měli sklízet boby?
Fazole se nejlépe sklízejí, když jsou ještě měkké a ne příliš kypré, obvykle mezi červnem a srpnem. Zelené fazole včetně lusků lze vařit, zatímco zralá semena lze později sklízet jako suché fazole, když lusky chrastí.
Kdy je čas sklizně fazolí?
Většina odrůd bobu má dobu vývoje přibližně 12 až 14 týdnů a lze je sklízet po několik týdnů. Vzhledem k tomu, že bob obecný je poměrně mrazuvzdorný, lze jej koncem února vysévat venku. V červnu pak začíná období sklizně.
Sklízet fazole zelené nebo je nechat dozrát?
Fazole se často sklízejí zelené a vaří se a konzumují jako zelené fazole včetně lusků. Fazole by se měly sklízet, když jsou ještě měkké a ne příliš kypré. Další variantou je nechat semena dozrát na rostlině a sklízet je nasucho. Poté se doba sklizně posune o několik týdnů zpět. Fazole se sklízejí, když jsou lusky úplně suché a chrastí, když s nimi zatřesete.
Která odrůda má kdy sklizeň?
| Název odrůdy | Výsev venku | Čas sklizně |
|---|---|---|
| Triple White | Konec února až začátek května | Červen až srpen |
| Hangdown | Konec února až začátek května | Červen až srpen |
| karmínová | únor až duben | Červen až srpen |
| Listra | únor až květen | Červen až srpen |
| Oscar | únor až květen | Červen až srpen |
| Piccola | únor až duben | Červen až červenec |
| Priamus (zimní bob obecný) | říjen až listopad | Červen až srpen |
| Robin Hood | březen až červen | Červenec až září |
| Witkiem | únor až červen | Červenec až srpen |
Zde najdete další lahodné odrůdy fazolí a jejich vlastnosti.
Jak se sklízí boby?
Široké fazole lze odštípnout ručně nebo odříznout z rostliny pomocí zahradnických nůžek nebo nože. Ušetříte si práci při zpracování, pokud současně odstraníte tvrdý uzávěr na špičce rukojeti. Vzhledem k tomu, že fazole dozrávají postupně, měli byste sklízet několikrát a malé, nezralé fazole nechat na rostlině a sklízet je až při příští sklizni.
Skladovat a zpracovávat fazole
Zelené fazolky musí být zpracovány co nejrychleji. V lednici vydrží jen pár dní. Fazole proto ihned po sklizni rozdrťte a uvařte. Fazole sklizené za sucha lze skladovat na tmavém a suchém místě až rok.
