Bílé a hnědé houby jsou v supermarketech všudypřítomné: s přibližně 64 000 tunami vyprodukovaných hub je pěstovaná houba jednou z nejoblíbenějších hub v Německu. Ten však patří jinému druhu, egerlingovi dvouvýtrusnému. Hřib luční však chutná aromatičtěji a připomíná spíše „houby“.
Kdy je nejlepší čas na sběr lesních hub?
Luční houby je nejlepší sbírat mezi červnem a říjnem, zejména po letních lijácích nebo bouřkách. Věnujte pozornost loukám a trávníkům, zejména pastvinám krav a ekologicky obhospodařovaným plochám.
Houbařská sezóna je od června do října
Hlavní dobou sběru lučních hub je léto. Najdete je na loukách a trávnících, zejména po letním lijáku nebo i prudké letní bouřce. Od června do října můžete vždy lovit a prohledávat známé houbařské louky. Stejně jako bovist obrovský ale hřib luční nesnáší uměle hnojené louky - takže pravděpodobně uspějete při hledání na pastvinách pro krávy i v ekologicky obhospodařovaných oblastech.
Pozor, jedovatý
Ale pozor: chutný hřib luční se dá snadno zaměnit s velmi podobnými jedovatými houbami, jako je smrtelník a jedovatý hřib karbol. Zejména karbolický Egerling se často vyskytuje tam, kde rostou hřiby luční – někdy se jednotlivé skupiny i mísí. Proto byste měli jednotlivé houby přesně identifikovat na základě jejich vlastností.
Typické poznávací znaky hřibu lučního
Hřiby luční poznáte podle těchto vlastností:
Klobouk
Čepice je v mládí uzavřená a kulovitá, v dospělosti otevřená a polokulovitá. Velmi staré exempláře se dokonce rozšířily úplně. Klobouk může mít průměr až deset centimetrů nebo větší.
Lamely
Lamely jsou v mládí růžové. U starších hub hnědnou, někdy až černají.
Kmen
Stonek je silný asi jako prst nebo palec. Má i prsten.
Maso
Čepice a stopka jsou vždy bílé. Barva se věkem nemění. Vůně je příjemně jemná a houbová.
Hřiby luční navíc nemají na konci stonku hlízy, a proto je pomocí této vlastnosti odlišíte od jedovatých hub smrtka. Pouze hřib anýzový jedlá, příbuzný hřibu lučního, má na bázi stonku šikmou cibulku. Toto při dotyku zežloutne.
Rozlišování jedovatých hub
Pokud domnělý hřib luční nepříjemně zapáchá karbolem, inkoustem nebo „nemocnicí“a dužnina stonku na řezu zbarví chromově žlutě, je to jedovatý hřib karbolický. Prosím, okamžitě to vyhoďte! Silně jedovatá zelená smrtka vypadá také velmi podobně jako hřib luční. Každoročně vede k četným případům otrav, i když ve skutečnosti neroste na loukách, ale pouze v lese. Pokud jsou však na louce stromy nebo je louka na kraji lesa, vydá se hřib zelený smrtka. Poznáte ho podle jeho typicky tlustého baňatého chodidla.
Tip
Pokud chcete mít jistotu, můžete houby pěstovat celoročně i ve sklepě doma.