Ovoce kaki je velmi výživné díky vysokému obsahu cukru. Cukr obsažený v ovoci může při zrání způsobit hnědé skvrny v dužině, ty jsou však neškodné. Velmi zralý tomel by se měl brzy sníst.
Jsou hnědé skvrny na plodech tomelu škodlivé?
Hnědé skvrny v plodech tomelu jsou způsobeny vysokým obsahem cukru a jsou neškodné. Ukazují však, že ovoce je zralé a mělo by se sníst brzy, aby nevznikla kašovitá konzistence.
Tomel neboli Sharon chutná ovocně a svěže jako meruňka, hruška a medový meloun. Zralý tomel má poměrně vysokou nutriční hodnotu s přibližně 70 kaloriemi na 100 g. Vysoký obsah cukru může způsobit hnědé skvrny v dužině velmi zralých plodů. Ačkoli to nejsou známkou hniloby, ukazují, že ovoce má omezenou trvanlivost a mělo by se brzy sníst. Jinak utrpí jeho konzistence a bude kašovitá.
Jak vypadá dobrý tomel?
Jen zralé plody rozvinou plnou vůni a jsou sladké jako cukr. Jejich slupka se leskne výrazně oranžově a je téměř průhledná u tomelů a lesklá a hladká u plodů Sharon. Při nákupu kaki byste se měli ujistit, že slupka je nepoškozená. Pevné plody jsou o něco světlejší, déle vydrží, ale – v závislosti na odrůdě – mohou být ještě nezralé a mohou chutnat chlupatě. Takové plody by měly být skladovány při pokojové teplotě po dobu dvou až tří dnů, dokud nejsou připraveny k jídlu. V lednici vydrží dva až tři týdny.
Jak poznáte špatný plod tomelu?
Špatné ovoce kaki nemusí nutně znamenat, že je zkažené. Spíše umí
- být přezrálý a tudíž kašovitý nebo
- nezralé, a proto chutná hořce kvůli taninům obsaženým v ovoci a způsobuje chlupatou chuť v ústech.
Pokud má slupka tomelu malé poškození, lze plody jednoduše oloupat nebo rozpůlit a poté vyjmout lžičkou.
Tipy a triky
Zralé plody kaki nebo Sharon lze snadno zpracovat na džem nebo marmeládu. K tomu by však měla být odstraněna poměrně pevná skořápka.
