V červnu se na mátě peprné v zahradě tvoří klasovité laty, které vytvářejí malé, bílo-růžové květy. Dokud se květy neotevřou, hromadí se v listech hodně silice. Pokud chcete mátu nasušit nebo zmrazit, měli byste ji sklidit předem.
Můžete sklízet mátu peprnou, když kvete?
Mátu peprnou lze sklízet i v období květu, které trvá od června do srpna. Nejaromatičtější jsou však listy před rozkvětem. Během květu samotné květy neobsahují téměř žádné aromatické látky a neměly by se používat.
Květ máty
- Sezóna květů začíná v červnu
- Kvést může trvat až do srpna
- Malé bílo-růžové květy
- Nejaromatičtější před květem
Máta se po odkvětu nestává jedovatou
Stále se proslýchá, že listy máty peprné již nelze sklízet, když rostlina kvete.
To není správné. Listy můžete řezat i po období květu, které začíná v červnu a může trvat až do srpna.
Už ale nejsou tak aromatické jako těsně před rozkvětem a chutnají o něco hořčeji.
Nesklízejte přímo během květu
Dokud je máta v zahradě v plném květu, neměli byste rostlinu sklízet. Květy neobsahují téměř žádné aromatické látky, a proto by se neměly vařit v čaji ani konzervovat.
Pokud byste chtěli sklízet velmi aromatickou mátu, stříhejte ji pouze do začátku období květu, tedy krátce před otevřením květů. Po odkvětu rostliny jsou listy stále vhodné na čaj nebo jako koření do salátů.
Sběr semen z květin
Máta peprná se obvykle množí pomocí odnoží nebo hlavových řízků. Z květů ale můžete sbírat i semínka.
Chcete-li to provést, počkejte, až květy rozkvetou a uschnou. Pokud došlo k oplodnění, můžete z rostliny opatrně vybrat suché květy a jemně je vytřást. Semínko samo vypadne.
Dokud nebudete chtít zasít novou mátu, je nejlepší ji uchovávat v suchu v papírovém sáčku.
Tipy a triky
Z čerstvé máty se dá připravit nejen známý čaj. Rostlina je oblíbená také v koktejlech jako je Mojito nebo jako osvěžující doplněk k dezertům. Abyste zajistili, že se aroma projeví, měli byste pokud možno použít mátu peprnou, která byla sklizena krátce před květem.
