Svítivě oranžovo-červené Physalis velikosti třešně s charakteristickým hnědým povlakem jsou k dostání v supermarketu téměř po celý rok. Málokdo však ví, že rostlinu, známou také jako angrešt kapský nebo andské bobule, lze s malým úsilím pěstovat na domácí zahrádce a dokonce i na balkóně.
Rostou Physalis na stromě nebo keři?
Physalis neroste na stromech, ale na bylinných keřích vysokých asi 1-1,5 metru. Jsou blízce příbuzné rajčatům a lze je pěstovat podobně jako rajčata. Keře Physalis jsou vytrvalé a lze je bez problémů přezimovat.
Physalis roste na keři
Physalis - botanicky správný název je Physalis peruviana - neroste na stromech, ale na bylinných keřích vysokých asi jeden až jeden a půl metru. Ty jsou bohatě a široce větvené, mají hranaté, často fialové stonky a mají silný sklon k přerůstání. Zvonkovité květy vyrůstají jednotlivě na vidličkách lodyh a v paždí listů. Po odkvětu se vnější sepaly zvětší a vytvoří typickou vejčitou (nebo lucernovitou) skořápku. Physalis patří do čeledi hluchavkovitých a je blízce příbuzný rajčatům. Díky tomu lze rostliny pěstovat všude tam, kde lze pěstovat rajčata.
Physalis roční nebo trvalka?
Protože andské bobule vyklíčí a vyvinou plody během jednoho vegetačního období, je v naší zemi považováno za jednoletou rostlinu, stejně jako rajče. Rostlina je ve skutečnosti vytrvalá a dá se docela snadno přezimovat.
Ovoce jsou skutečné vitamínové bomby
Plody, které jsou velmi bohaté na vitamíny, dozrávají zhruba tři až čtyři měsíce po výsevu, proto by se Physalis měl pěstovat co nejdříve. Jedna rostlina může produkovat více než 300 bobulí, které po sklizni a ponechání v kalichových obalech lze skladovat v chladu po dobu několika týdnů. Kulaté bobule jsou velké asi jeden až dva centimetry a mají pevnou hladkou plodovou slupku. Uvnitř jsou četná čočkovitá semena. Zralé andské bobule poznáte podle pohárků, které rychle zasychají do slámově žluté barvy, a výrazné barvy. Oranžově žlutá dužnina je pevná, šťavnatá, sladkokyselá a velmi aromatická. Nezralé plody jsou považovány za jedovaté.
Nápady na využití zralého ovoce
- jíst syrové a čerstvé z keře
- Suchý physalis jako rozinky
- oblíbená přísada do ovocných salátů, pudinků, zmrzlin a dalších sladkých jídel
- vaření
- zpracovat na džem, želé nebo chutney
- dušené s cukrem a medem, bobule tvoří chutný dezert
Tipy a triky
Druhově bohatý rod „Physalis“zahrnuje několik dalších klanů, z nichž některé plody lze použít jako ovoce nebo zeleninu. Patří mezi ně také málo známý druh Physalis ixocarpa (tomatillo, mexická mletá třešeň) nebo Physalis pruinosa (třešeň ananasová).
