Dají se z nich vyrábět zdravé a lahodné čaje a poskytují přírodní přísadu pro výrobu sirupu. Sklizeň bezových květů ale vyžaduje určitou zručnost. Odehrává se v určitou dobu v létě.
Kdy a jak byste měli sklízet bezové deštníky?
Bové bezové květy se ideálně sklízejí mezi červnem a začátkem července za plných slunečných dnů, ne hned po deštivém dni. Pro intenzivní aroma by měly mít okvětní lístky zcela otevřené. Vyhněte se mytí šišek, abyste si zachovali cenné chutě.
Až přijde čas
Od června do začátku července jsou květy černého bezu připraveny ke sklizni. Voňavé bezinky se sklízejí za slunečných dnů. Sběr by neměl probíhat hned po deštivém dni, jinak budou mít květy méně pylu a nebudou už chutnat tak sladce. Když jsou okvětní lístky zcela otevřené, vůně je obzvláště intenzivní.
Postup:
- zrušit celé deštníky
- Intenzivně protřepejte květenstvím, aby hmyz unikl
- Umístěte bezové květy do proutěného košíku na vzdušné místo
Tip
Šišky byste neměli mýt, protože by to mělo za následek ztrátu hodnotných chutí. Místo toho natrhejte hnědé květy ručně a nečistoty odstraňte oklepáním.
