Cherimoya, známá také jako skořice nebo cukrové jablko, je jedním z exotických druhů ovoce, které se v supermarketech nabízí jen zřídka. S trochou štěstí můžete sklízet ovoce z vlastní rostliny. Jak poznat, kdy je cherimoja zralá.
Jak poznám, že je cherimoja zralá?
Cherimoya je zralá, když má nahnědlou barvu, má měkkou dužninu a stopku ovoce lze snadno vytáhnout. Skliďte ji, když trochu povolí a vychutnejte si její krémovou, sladkou dužinu.
Kdy je cherimoja zralá?
Chvíli trvá, než jsou plody připraveny ke sklizni. Pouze na podzim a v zimě můžete ze stromu trhat cherimoja.
Takto poznáte zralé cherimoyas
- Hnědá barva
- Měkké tělo
- Snadno vytahovací ovocná stopka
Ovoce rozvine svou typickou chuť až po úplné zralosti. Chcete-li zkontrolovat, zda je dužnina měkká, lehce ovoce přitlačte. Když trochu dá, je zralý a dá se jíst.
Slupka je jedlá
Na rozdíl od mnoha jiných exotických plodů je slupka cherimoya jedlá a není třeba ji loupat.
Jádra na druhé straně obsahují jedovaté alkaloidy a musí být spuštěny. Odstraňte je z dužiny a vypěstujte si svůj vlastní strom Cherimoya na terase.
Povolit zrání
Cherimoya lze sklízet několik dní předtím, než plně dozrají. Dobře dozrávají při teplotě kolem dvanácti stupňů. Ovoce byste však měli jíst pouze tehdy, když jsou měkké a slupka zhnědlá.
Jak připravit cherimoyas
Krémová a velmi sladká dužina má nízký obsah kyselin a na vzduchu mění barvu. Nakrájené ovoce pokapeme trochou citronové šťávy, aby nedošlo ke změně barvy. Ovoce rozpůlte a nakrájejte do něj křížek, pak zrnitou dužinu cherimoyi vydlabejte lžící rovnou ze slupky.
Plody jsou velmi chutné v ovocných salátech a jako sladký cherimoya krém, který se podává jako dezert. K tomu nakrájíme ovoce na malé kousky a ušleháme s vejci, cukrem, rumem a smetanou do krému. Pak je potřeba ho vychladit.
Zasvěceným tipem mezi gurmány je cherimoya se šunkou a křenem.
Tipy a triky
Pokud chcete sklízet cherimoja ze své kontejnerové rostliny, budete muset rostlinu opylovat sami. To je poměrně komplikované, protože květy jsou večer samčí a ráno samičí. Štětcem večer odstraňte pyl ze samčího květu, nechte ho vychladnout a ráno přeneste na samičí květ.
