Odpověď na tuto otázku zní: Vlastně nic! Přesto se oba druhy ořechů často zaměňují, i když se vzhledově i chuťově velmi liší. Pocházejí také z různých regionů.
Jaké jsou rozdíly mezi para ořechy a pekanovými ořechy?
Brazilské ořechy a pekanové ořechy se liší původem, vzhledem a chutí. Para ořechy pocházejí z brazilského deštného pralesa, mají tvrdou skořápku a jsou bohaté na selen. Pekanové ořechy jsou severoamerické, mají měkkou skořápku a mají vyšší obsah tuku.
Brazilský ořech
Ořechovník roste téměř výhradně v brazilském deštném pralese. Plody jsou tzv. tobolkové plody, které uvnitř obsahují 20 až 40 semen.
Skořápky jsou velmi tvrdé a těžko se lámou.
Brazilské ořechy obsahují více selenu než jakákoli jiná plodina.
Pecan
Pekanový ořech pochází ze Severní Ameriky. Je blízce příbuzný vlašskému ořechu a má velmi měkkou skořápku.
Na rozdíl od para ořechů lze pekanové ořechy pěstovat na plantážích, protože jejich první plody jsou připraveny ke sklizni již po osmi letech.
Oba ořechy poskytují cenné ingredience
Pekanové ořechy jsou stejně bohaté na minerály a vitamíny jako para ořechy. Obsahují méně selenu, ale mají ještě vyšší obsah tuku.
Tipy a triky
Domorodci ze Severní Ameriky si vážili pekanových ořechů jako základní potraviny.
