Domovem oblíbených kešu oříšků, které jsou často nabízeny v ořechových směsích, je severovýchod Brazílie. Kešu stromy objevili Portugalci. Přispěli k rozšíření kešu oříšků po jejich koloniích v Asii a Africe.
Odkud se v Německu kešu oříšky berou a dá se zde vypěstovat kešu strom?
Kešu ořechy prodávané v Německu většinou pocházejí z Brazílie. Jsou pražené a předem upravené, aby se odstranila tvrdá skořápka a toxické oleje. Strom kešu, který vyžaduje tropické klima, může v Německu prosperovat pouze ve skleníku.
Objeveno Portugalci
První Evropané, kteří si pochutnali na kešu, byli dobyvatelé z Portugalska. Plody s sebou přivezli do Evropy a svých kolonií v Asii a Africe již v 16. století.
„Mango z lesa“
Kešu stromům se v Thajsku říká „mango lesa“. Stromy jsou velmi podobné mangům. Jádra jsou také známá jako „sloní veš“.
Kešu stromy mohou v tropických oblastech dosahovat výšky až 15 metrů.
Kešu kešu se kvůli svým dlouhým kořenům často vysazují na ochranu před erozí.
Z kešu stromu lze sklízet dva plody najednou, a to tzv. kešu jablko a kešu oříšky.
Ovoce se zpracovává do:
- Džem
- Džus
- Sušená jádra
- Kešu olej
Odkud pocházejí kešu oříšky, které se prodávají v Německu?
Kešu ořechy se v Německu prodávají v supermarketech nebo obchodech se zdravou výživou.
Největší podíl se dováží z Brazílie. Fair trade řetězce také nabízejí jádra z africké produkce na podporu místní ekonomiky.
Kešu jsou k dispozici pouze pražené a předem upravené
V Německu se prodávají pouze ošetřené kešu oříšky. Jsou pražené, aby se odstranily z velmi tvrdé skořápky. Hnědá slupka obklopující jádra se odstraní dalším pražením.
Slupka obsahuje olej, který je toxický. Samotné kešu oříšky mohou způsobit příznaky u lidí s histaminovou intolerancí.
Výsadba kešu stromu v Německu
Kešu stromy vyžadují tropické klima a daří se jim pouze při vysoké vlhkosti.
Tyto podmínky stanoviště lze vytvořit pouze ve skleníku. Dají se tam pěstovat kešu stromy a také plodí.
Chcete-li zasít strom kešu, musí být jádra neošetřená. V Německu je těžké je sehnat.
Tipy a triky
Kešu je anglický název pro strom a jádra, který se vžil také v Německu. Název původně pochází z jazyka indiánů Tupa. „Acaju“tam znamená „ledvinový strom“, což pravděpodobně odkazuje na zakřivený tvar jader.
