Jemné čínské zelí se často používá v asijských pokrmech. Pokud jsou uskladněné zásoby z vlastní sklizně spotřebovány a v supermarketu není k dostání čínské zelí, mohou jako alternativa posloužit různé druhy zeleniny - ukážeme vám jaké.
Lze nahradit čínské zelí jinou zeleninou?
Čínské zelí lze nahraditvelmi dobře jinou zeleninou. Podle toho, zda se jedná o syrový zeleninový salát nebo teplé dušené či restované jídlo nebo dušené maso, lze náhradu přizpůsobit.
Jakou zeleninou můžete nahradit čínské zelí?
Náhrada čínského zelí je vhodná tato zelenina:
- Špikaté zelí: Špicaté zelí je vhodné zejména jako alternativa čínského zelí, zvláště pokud chcete připravit křupavý salát. Dá se ale použít i do asijských stir-fries. Stejně jako čínské zelí je špičaté zelí druh zelí s jemnou chutí.
- Bílé zelí: Na rozdíl od čínského zelí má bílé zelí mnohem silnější, pikantnější chuť, ale stejně jako se dá jíst syrové i vařené. Hodí se i na smažení.
Jaké druhy přípravy existují alternativy čínského zelí?
Způsoby přípravy špičatého a bílého zelí jsou velmi rozmanité. Nízkokalorickou zeleninu lze snadnokonzumovat syrovou(bílé zelí by se mělo pár minut „hnět“se solí, aby změklo). Vteplých pokrmech potřebuje bílé zelí delší dobu vaření, aby změklo, než zelí špičaté a čínské zelí. Díky tomu je ideální pro dušená jídla, jako jsou kapustové rolky.
Je čínské zelí stejné jako bok choy?
Čínské zelí a bok choy jsou botanicky příbuzné, alenení totéžJsou to dvě různé zeleniny. Zatímco čínské zelí vypadá jako podlouhlá hlávka zelí, pak choi, které je také známé jako hořčičné zelí, je vizuálně podobné mangoldu z listové zeleniny, se kterým není příbuzný.
Pak choi lze použítpodobné čínskému zelí– dá se jíst syrové, ale i vařené či dušené.
Tip
Zatímco čínské zelí se dá výborně zmrazit, pak choi se nehodí.
Je čekanka alternativou ke špičatému zelí?
Jelikož má čekanka velmi hořkou chuť, nenínedobrá alternativa čínského zelí a nelze ji srovnávat s jinými druhy zelí, Pak Choi. Tyto dvě odrůdy však mají podobné možnosti přípravy - obě chutnají velmi dobře syrové nebo dušené.
Existuje nějaký „zasvěcený tip“, jak nahradit čínské zelí?
Pokud budete mít to štěstí, že si můžeteMáslové zelí koupit na trhu nebo si ho dokonce vypěstovat na vlastní zahrádce, můžete snadno použít tento chutný typ zelí jako náhrada čínského zelí.
Tip
Lze nahradit i obráceně
Mnoho lidí považuje bílé zelí, které je často těžké na žaludek, za špatně stravitelné. Je dobře, že tento tradiční druh zelí můžete často nahradit čínským zelím, které je mnohem lépe snášeno. Místo bílého zelí zkuste například zelné závitky s listy čínského zelí. A také dušené nebo kvašené jako kimchi, čínské zelí je vynikající alternativou klasického kysaného zelí z bílého zelí.
