Vlčí boby jsou krásné okrasné rostliny, zejména díky svým kouzelným květům. Lze je ale vůbec použít jako plodiny? Zda je lupina také jedlá a na co si v této souvislosti dát pozor, se dozvíte v našem průvodci.
Můžeš jíst lupinu?
Lupiny jsoučástečně jedlé. V obchodech je k dispozici stále více produktů z lupiny, které se skládají ze semen rostliny. Semínka lupiny jsou luštěniny a jsou považovány za dobrýrostlinný zdroj bílkovin.
Pozor: Semena divokého vlčího bobu jsou přirozeně jedovatá a NENÍ vhodná ke konzumaci. K tomuto účelu jsou vhodné pouze sladké vlčí boby, které jsou speciálně vyšlechtěny a zpracovány pro výrobu potravin. Takže je lepší neexperimentovat se semeny lupiny na vaší zahradě.
Jaké přísady mají lupiny?
Lupiny obsahujíaž 40 procent bílkovin, takže fungují jako vysoce kvalitní zdroj rostlinných bílkovin. Kromě esenciálních aminokyselin obsahují také důležitévitamíny, minerály a stopové prvky, včetně:
- Vitamín A a B1
- Hořčík
- Draslík
- Vápník
Komu obzvláště prospívají semena lupiny jako potrava?
Semena lupiny se obecně doporučují všem. Jsou však zvláště cenné pro některé druhy výživy:
- Vegetariáni a vegani
- Alergici na mléčnou bílkovinu a laktózu
- Alergici na sóju
- Alergici na lepek
Všechny tyto skupiny mohou používat semena lupiny jako snesitelný zdroj bílkovin. Jelikož produkty z lupiny také obsahují mnohem méně purinů než zdroje živočišných bílkovin, jsou zajímavé i proReumatiky. Podporují také nízkocholesterolovou dietu, která je důležitá prodiabetiky.
Poznámka: Vlčí bob samý máalergický potenciál. Na produkty z lupiny prý reagují poměrně často zejména alergici na arašídy.
Jak chutnají lupiny?
Lupiny chutnají relativně neutrálně; Často majílehce ořechové aroma. Produkty z vlčího bobu lze tedy použít různými způsoby, například pro:
- Saláty
- Pánve na zeleninu
- vegetariánské hamburgery
- Pečivo
- Shakes
Tip
Tyto produkty z lupiny existují
Na trhu je nyní mnoho produktů z lupiny. Zde jsou některé z nich na první pohled:- Lupinová mouka- Lupinová mouka a vločky- Lupinové mléko a jogurt- Lupinový filet a tofu- Lupinová káva- Lupinová zmrzlina
