Přečtěte si kompaktní informace o ovoci Chinotto v profilu zde. Využijte informativní informace o oblíbeném nápoji Chinotto se spoustou tipů na osvěžující požitek.
Co je Chinotto a k čemu se používá?
Chinotto (Citrus myrtifolia) je citrusová rostlina s hořkými plody ve tvaru mandarinky a voňavými bílými květy. Pochází z jihovýchodní Asie a pěstuje se jako nádoba. Chinotto se také používá pro osvěžující italský nápoj, který chutná lehce hořce, jemně ovocně a aromaticky.
Profil
- Vědecký název: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- Synonymum: nealkoholický nápoj
- Rod: Citrusové rostliny (Citrus)
- Typ růstu: strom nebo keř
- Výška růstu: 80 cm až 200 cm
- Původ: jihovýchodní Asie, Čína
- Ovoce: ve tvaru mandarinky
- Chuť: hořká
- Květ: bílý, voňavý
- Čas kvetení: kvete několikrát
- List: trojúhelníkový, stálezelený, voňavý
- Zimní odolnost: není odolná
- Použití: rostlina v květináči, pití, pamlsek
Ovoce
Chinotto stromy patří mezi nejkrásnější citrusové rostliny, které šíří středomořskou atmosféru na balkonech a terasách severně od Alp. Stálezelené, atraktivní listy sedí jako střešní tašky a navzájem se překrývají na pevně vzpřímených větvích. Na jaře se v několika záblescích rozvinou 2 cm velké bílé květy. Listy a květy voní aromaticky a nutí vás těšit se na plody. Starší exempláře nesou květy i plody zároveň. Ovoce Chinotto charakterizují následující vlastnosti:
- Velikost a tvar: podobně jako mandarinka nebo malý hořký pomeranč
- Barva: oranžová
- Uspořádání: individuálně nebo ve skupinách
- Dužina: suchá, se semeny nebo bez nich
- Chuť: hořká až hořkosladká
Ovoce chinotto není vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu. To se změní, jakmile vymačkáte čerstvě sklizené ovoce a vychutnáte si šťávu, jak ukazuje následující video:
Video: Takhle chutná ovoce chinotto
Složení nealkoholický nápoj
Pojem Chinotto se obvykle používá k popisu nealkoholického nápoje. To vyvolává otázku ohledně přísad. Následující tabulka poskytuje přehled:
| Složení | na 100 ml | za 200 ml lahvičku | odpovídá |
|---|---|---|---|
| Zhušťovací hodnota | 56 kcal (238 kJ) | 127 kcal (538 kJ) | 6 % |
| Sacharidy | 14 g | 28 g | 11 % |
| z toho cukr | 14 g | 28 g | 11 % |
| Vláknina | méně než 0,5 g | 1 g | 1 % |
| Tlustý | méně než 0,5 g | 1 g | 1 % |
Chinotto šumivé dále obsahuje: oxid uhličitý, špetku soli, citronovou šťávu a různé rostlinné extrakty. Zajímavé základní informace o nápoji Chinotto si můžete přečíst v následující sekci.
Chinotto drink
Nealkoholický nápoj Chinotto byl kdysi nabízen jako italská odpověď na Coca-Colu. Hořké perlení nebylo schopno dosáhnout celosvětové slávy. Chinotto se ostatně prosadilo jako trendy nápoj. Vedoucí společností je italská značka Sanpellegrino, která Chinotto vyváží do celého světa již od 80. let. Tyto vlastnosti dělají z nápoje Chinotto exportní hit:
- Chuť: mírně nahořklá, jemně ovocná, aromatická díky přidání přírodních rostlinných extraktů
- Efekt: jiskřivě-osvěžující s malým množstvím oxidu uhličitého
- Barva: hnědá
- Výhody: uhašení žízně, nízký obsah kalorií, bez alkoholu a kofeinu
- Použití: čistý jako uhašení žízně, v rumových nápojích jako náhrada koly, s vermutem jako digestiv, s ginem nebo bourbonem jako long drink.
Chinotto-Brause získává svou hnědou barvu přidáním karamelu jako přírodního sladidla. Není odhaleno, které rostlinné výtažky vytvářejí výrazné aroma. Koneckonců, známí výrobci jako Sanpellegrino nebo Lurisia prozrazují, že více než 20 různých bylinek dohromady vytváří harmonický požitek.
zpracování chinotta
Kandované Chinotto jsou dalším exportním hitem z Itálie. Boom byl spuštěn, když byla v Ligurii otevřena první továrna na lahůdku. Džem Chinotto z čerstvého ovoce je velmi oblíbený, jako velmi vyhledávaný suvenýr z dovolené v Itálii na pobřeží Ligurského moře. Doušek limonády Chinotto z Lurisie přináší vzpomínky na pohodové dny ve Středozemním moři. Všechny tři pochoutky si můžete připravit sami. Inspirujte se těmito recepty:
Kandované chinotto
Celý proces trvá pět dní. Při přípravě se čerstvé chinottos omyjí. Silná skořápka je propíchnuta jehlou. Ovoce nakrájejte na kousky o velikosti nejvýše 1,5 cm až 2 cm. Postupujte takto:
- Do vroucí vody vmícháme cukr v poměru 1:1 (500 g cukru na 500 ml vody)
- Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a nechte mírně vychladnout
- Ovoce dejte do hrnce a zalijte je teplou cukrovou vodou (ovoce musí být zakryté)
- Přikryjte hrnec a nechte den stát
- Po 24 hodinách ovoce slijte a cukerný roztok přiveďte k varu
- Ovoce znovu zalijte vlažnou cukrovou vodou a nechte přikryté den odležet
- Opakujte proces ještě dva dny
- Pátý den sceďte kandované ovoce v sítu
- Sušit na mřížce
Kandované chinotto se tradičně marinuje v likéru Maraschino.
Chinotto Jam – Recept
K přípravě džemu Chinotto potřebujete 500 gramů zralého bio ovoce, 500 gramů cukru, rendlík, mixér a šroubovací sklenice. Tento lahodný recept je tak snadný:
- Chinotto omyjte v horké vodě, nakrájejte je na měsíčky a odstraňte semínka
- Klínky nakrájejte na proužky, šťávu si ponechejte
- Proužky chinotta se šťávou vložíme do hrnce a zalijeme vodou
- Přiveďte k varu, vařte 60 minut, dokud nebudou proužky ovoce měkké
- Rozdrťte proužky ovoce tyčovým mixérem
- Odvažte ovocné pyré a smíchejte s cukrem v poměru 1:1
Směs chinotto-cukr za stálého míchání vařte 5 až 7 minut. Horký džem plníme do šroubovacích sklenic, pevně je uzavřeme a necháme vychladnout dnem vzhůru.
Chinotto limonáda – recept
Zapište si na seznam ingrediencí: 3 zralé bio ovoce chinotto, 20 ml citronové šťávy, 0,5 l vody a 400 g cukru. Jak si vyrobit vlastní limonádu Chinotto:
- Umyjte chinotto
- Nastrouhejte trochu ze slupky
- Ovoce rozpůlíme a vymačkáme
- Nalijte šťávu do nádoby
- Přiveďte vodu k varu a vmíchejte cukr
- Vmíchejte kůru z chinotta a citronovou šťávu
- Za stálého míchání přidejte šťávu z chinotta
- Sirup nalijte do lahvičky a nechte den louhovat
Limonádu Chinotto podávejte stylově s minerální vodou San Pellegrino. Do sklenice nalijte špetku sirupu a dolijte neperlivou nebo perlivou vodou.
Výlet
Chinotto znamená 'Malý Číňan'
Rostliny Chinotto pocházejí z jihovýchodní Asie, zvláště rozšířené v Číně. Legenda říká, že první stromy dorazily na Ligurské pobřeží v 17. století. Jméno Chinotto odkazuje na tuto událost jako italská zdrobnělina 'čínština'.
Péče o stromy Chinotto
Mějte odvahu koupit si pěkný strom Chinotto. Péči snadno zvládne i nezkušená ruka, pokud budete dodržovat následující rady:
Zalévání a hnojení
Jako uctívač slunce je použití rostliny Chinotto překvapivě ekonomické. Rostlinu zalévejte, když substrát znatelně vyschne až do hlubších vrstev. Jako závlahovou vodu můžete použít buď běžnou vodu z vodovodu nebo zachycenou dešťovou vodu. Od května do srpna přidávejte do vody tekuté citrusové hnojivo dle návodu výrobce.
Zimování
Strom Chinotto můžete zazimovat jako citroník. V ideálním případě začíná příprava na podzim. Jak to udělat správně:
- Na podzim zalévejte střídměji
- Položte hrnec s chinotto na dřevo před ochrannou zeď domu
- Odložte před prvním mrazem
- Zima jasná a chladná při teplotách mezi 5° a 12° Celsia
- Vhodné zimní prostory: studená zimní zahrada, světlé schodiště, skleník s monitorem mrazu
V zimních ubikacích klesá potřeba vody na minimum. Zkušenosti ukazují, že strom Chinotto nepotřebuje mezi listopadem a dubnem vůbec žádnou vodu. Podmáčení je nejčastější příčinou neúspěšného zimování. Rostlinu zalévejte, až když je substrát napůl suchý. Užitečnou pomůckou je indikátor vlhkosti (39,00 € na Amazonu), jehož dlouhá sonda v substrátu určuje, zda je potřeba zalévat nebo ne.
Řezání
Neměli byste kácet svůj strom Chinotto. Vzhledem k pomalému růstu si s radostí všimnete každého centimetru růstu. Odborná péče o prořezávání se omezuje na občasné prořezávání odumřelých větví. Nejlepší je únor, kdy končí zimní odpočinek. Trčí-li z koruny trs větví, není důvod, proč by nemělo docházet k lokálnímu prořezávání. Pro dokonalý střih umístěte nůžky těsně nad list, poupě nebo spící oko.
Oblíbené odrůdy
Ve specializovaných prodejnách najdete různé druhy Chinotta s jednotlivými atributy:
- Canaliculata: Citrus aurantium hybrid s žebrovanými citrusovými plody.
- Chinotto 'Grande': vyšlechtěný jako standardní strom na kmeni vysokém 130 cm.
- Crispifolia: stojí za to vidět citrusovou rostlinu s elegantně zvlněnými listy.
- Buxuswood Leaf Chinotto: Rarita se zaoblenými listy.
FAQ
Je během těhotenství povoleno jíst chinotto?
Chinotto je bezpečný nealkoholický nápoj během těhotenství. Chybí nebezpečné látky jako alkohol nebo kofein. Na rozdíl od tonické vody nebo hořkého citronu hnědá soda neobsahuje chinin. To platí alespoň pro důvěryhodné značky jako Sanpellegrino, Lurisia, Neri nebo Polara. Pozor na no-name produkty, které neobsahují pravou ovocnou šťávu Chinotto, ale skládají se výhradně z cukrové vody a umělých dochucovadel.
Je chinotto soda zdravá?
Chinotto je zdravý hasič žízně pro celou rodinu. Hlavní složkou sody je šťáva z citrusových plodů bohatá na vitamíny. Pohled na ostatní ingredience prozradí, že jde o nealkoholický nealkoholický nápoj bez kofeinu a chininu. Místo krystalového cukru dodává nápoji karamel příjemnou sladkost a hnědou barvu. S 56 kaloriemi na 100 mililitrů je energetická hodnota srovnatelná s ovocnou šťávou nebo plnotučným mlékem.
Která lokalita je vhodná pro stromy Chinotto?
Ideální místo je plné slunce, teplo a chráněné před větrem. Od jara do podzimu váš strom Chinotto nejraději tráví čas na balkóně orientovaném na jih. Každá minuta slunečního svitu zvyšuje sladkost citrusových plodů. Při výběru místa se prosím ujistěte, že na citrusovou rostlinu nedopadá žádný stín. V ideálním případě byste měli hrnec postavit na plošinu. Před prvním mrazem přesuňte strom Chinotto do světlého zimního prostoru s 5° až 12° Celsia.
Které hnojivo je vhodné pro rostliny Chinotto?
Pro přísun živin se doporučuje citrusové hnojivo s ideálním složením NPK 20+5+15. Hnojivo by také mělo obsahovat stopové prvky jako železo, hořčík, zinek, mangan a měď. Citrusové hnojivo podáváme se závlahovou vodou vždy od května do srpna. Pro zajištění dokonalého vstřebávání živin zalévejte před a po čistou vodou.
